Кана ALESSI Mazagran за студено приготвено кафе 900 cl

Любители на cold brew? студеното запарено кафе е идеалната напитка през горещите дни, едновременно стимулираща и освежаваща! Тази кана е проектирана и изработена от Джулио Якети, италиански дизайнер.

Как да приготвите студено запарено кафе? Поставете смляното кафе (средно смилане) във филтъра на кафеварката Cold Brew и налейте студена или стайна вода равномерно и постепенно, за да навлажнете добре цялото смилане. Затворете каната и оставете да се запарва поне осем часа в хладилника. Ще получите оптимална екстракция благодарение на този метод.

Силуетът под формата на пясъчен часовник или фуния се адаптира перфектно към метода на студено запарване, улеснява наливането на водата, която преминава през филтъра чрез перколация.

Стените на тази кана са от боросиликатно стъкло, а филтърът е от неръждаема стомана 18/10. Поддръжката се извършва на ръка, но можете да миете капака, покривката и филтъра в съдомиялна машина.

Le Cold brew, на френски café infusé à froid, е специфичен метод за запарване и екстракция на кафе. Той се състои в запарване на смляно кафе поне осем часа в студена или стайна вода. Въпреки че кафето се запарва дълги часове, то не е преекстрахирано. Тази техника предпазва кафето от окисляване, защото не е в контакт с гореща вода, ще получите мощна и много приятна напитка.

Името, дадено на този продукт, Mazagran, произхожда от малко алжирско градче, където техниката на Cold Brew вероятно е възникнала. Прекрасен жест към това прекрасно откритие!