Смляно Кафе Pellini Superior Espresso №42 Традиционен - 1 Кг за Професионалисти

Мляно кафе PELLINI Espresso Supérieur N°42.

Избран "вкус на годината " през 2015, това кафе се оказва плътно както трябва и богато на аромати, което му спечели отлична репутация на пазара.

Това е смес от арабика и робуста позволяваща да се получи интензивна и мощна инфузия, най-изразителната от цялата гама PELLINI.

Pellini, марка кафе на зърна с качество

печенето на кафето Pellini се извършва много бавно с прецизно контролирани температури според сорта на третираното зърно. Тези занаятчийски грижи се вписват напълно в проекта Качество разработен от компанията, която е избрала да постигне целите си, като уважава суровината без да прибягва до каквато и да е принудителна намеса.

Зърното е изпечено хомогенно, от сърцевината до външната обвивка, благодарение на прогресивно нагряване. Техниката на печене използва горещ въздух, без зърната да влизат в контакт с какъвто и да е метал. Въздушен поток кара кафето да лети като го поддържа във въздуха.

Охлаждането също се извършва с въздух. След това зърната се насочват към специални силози за декантиране. Двадесет квалифицирани дегустатори внимателно сравняват вкусовете и ароматите на кафето. Мобилизирайки всички сетива, те успяват да открият фините нюанси на вкуса: от обонянието до визуалния аспект, кафето е обект на строга проверка и се комерсиализира само след валидиране от експертите.