Xcelsius : Profilage thermique
Le système Xcelsius permet de régler la température de l'eau de percolation du café via une évolution dynamique, autorisant une hausse ou une baisse jusqu'à 5°C (9°F) durant les 25 à 30 secondes de chaque extraction.
Chaque groupe intègre une chaudière autonome optimisant la stabilité thermique et permettant de définir avec précision le profil de température pour chaque groupe.
Cette fonctionnalité permet de révéler les caractéristiques organoleptiques de chaque mélange pour obtenir le meilleur résultat en tasse.
Interface tactile intelligente
La machine à café Rancilio Classe 11 se programme très facilement grâce à son écran tactile 5,7 pouces, conçu à l'image des smartphones. Le barista peut enregistrer jusqu'à 4 profils d'infusion pour chaque groupe.
Les menus peuvent être sécurisés par code, offrant une expérience personnalisée aux baristas, responsables et techniciens.
Machine expresso connectée au téléphone
La fonction CONNECT de Rancilio permet d'interagir de manière innovante avec votre machine. Via un smartphone ou une tablette, vous supervisez l'ensemble des opérations réalisées par une ou plusieurs machines.
Ainsi, vous pouvez ajuster vos approvisionnements en café, consulter les statistiques de consommation et consulter tous les messages relatifs à l'assistance technique et à la maintenance.
Une machine expresso professionnelle élégante et ergonomique
L'allure de la Rancilio Classe 11 et de ses flancs latéraux suggèrent une soliditépotvrzená a výrazná osobnost. Zadní část přístroje zdůrazňuje urodžnost použitých materiálů, zejména nerezové oceli, a integruje dekorativní LED osvětlení. Pracovní plocha je vyrobena z inox.
Portafilter má rukojeť navrženou pro ergonomii, vyvinutou tak, aby umožňovala baristům pohyb zápěstí s pružností a optimálním komfortem.
Vícebarevné LED diody umístěné vpředu před kávovými skupinami vám umožňují okamžitě vizualizovat stav provozu každé skupiny: dostupná, při extrakci, při oplachu atd. Máte tak okamžitou informaci. Nezbytné během špiček.
Sofistikovaný systém ohřevu: ABM.07
Rancilio Classe 11 USB Xcelsius je vybavena technologií ABM.07 (Advanced Boiler Management). Zpracováváte objednávky a používáte páru nebo horkou vodu paralelně. Program ABM.07 spouští topné tělesa a předchází poklesům teploty, přičemž zajišťuje konstantní tepelnou přesnost.
Sondy strojů Rancilio umožnily jemnější a rychlejší nastavení teploty. Technologie ABM.07 řídí spotřebu elektrické energie přístroje, snižuje ji až na 2/3 hodnoty v místech s omezeným výkonem.
Funkce páry a horké vody (dostupné volitelně)
Rancilio Classe 11 USB Xcelsius je vybavena pákovým ovladačem páry C-Lever Steam a tryskou páry Cool Touch. Pohněte pákou nahoru, zůstane v poloze během přípravy mléčné pěny. Můžete také modulovat výkon páry pohybem páky dolů.
Je také možné vybavit vaši Classe 11 tryskou páry i-Steam (volitelně), která připravuje mléčnou pěnu automaticky pomocí termočlánku. Dva výběrové tlačítka: režim "Cappuccino", který ohřívá a texturuje mléko, a režim "Latte", který se omezuje na ohřev.
Můžete dále nastavit tři úrovně teploty pro horkou vodu určenou pro vaše čaje s programovatelnými množstvími.
Stabilizátor napětí V-Flex
Systém V-Flex od Rancilio je samoadaptivní zařízení, které reguluje napájecí napětí (volt) přístroje podle kolísání sítě. Při instalaci tato funkce zabraňuje chybám a předchází poruchám způsobeným nestabilitou elektrického napětí.
Zjednodušená údržba s Easy Clean
Rancilio Classe 11 USB Xcelsius využívá funkci Easy Clean. Nalijte čisticí prostředek, stiskněte tlačítko a oplach skupin proběhne automaticky. Ušetřený drahocenný čas pro baristy, přičemž zaručuje dodržování hygienických norem.
Environmentální závazek
Všechny fáze výrobního procesu kávovarů Rancilio jsou koncipovány s konkrétním ekologickým a environmentálním přístupem italské značky.