ALESSI Mazagran cold brew coffee carafe 900 cl

Elskere af cold brew? koldbrygget kaffe er den perfekte drik i varmen, både opkvikkende og forfriskende ! Denne kande er designet og fremstillet af Giulio Iacchetti, italiensk designer.

Sådan laver du koldbrygget kaffe? Placer dit malede kaffe (medium kværn) i filteret på Cold Brew-kaffemaskinen og hæld koldt eller stuetempereret vand ensartet og gradvist for at fugte hele kværnen godt. Luk kanden og lad den trække i mindst otte timer i køleskabet. Du får en optimal ekstraktion med denne metode.

Den timeglas- eller tragtformede silhuet passer perfekt til koldbrygningsmetoden, den gør det nemt at hælde vandet, som derefter passerer gennem filteret ved perkolering.

Denne kandes vægge er lavet af borosilikatglas og dens filter er lavet af rustfrit stål 18/10. Vedligeholdelsen sker i hånden, men du kan rense låget, dækslet og filteret i opvaskemaskinen.

Le cold brew, på dansk koldbrygget kaffe, er en særlig metode til at brygge og ekstrahere kaffe. Den består i at lade malet kaffe trække i mindst otte timer i koldt eller stuetempereret vand. Selvom kaffen trækker i mange timer, bliver den ikke overekstraheret. Denne teknik beskytter kaffen mod oxidation, da den ikke er i kontakt med varmt vand, du får en kraftfuld og meget behagelig drik.

Navnet på dette produkt, Mazagran, har sin oprindelse i en lille algerisk by, hvor Cold Brew-teknikken angiveligt blev født. En smuk hyldest til denne fantastiske opdagelse!