Cascara Finca Las Lajas LUGAT - 100 g

La Cascara, qu'est-ce que c'est ?

Il s'agit de lapulpe et la peau de la cerisequi enveloppent le grain de café, elles se consomment en infusion. Pour sa préparation, elle est séchée au soleil avant d'être infusée. LaCascara de cafése déguste comme un thé, elle dévoile dedoubles notes de fruits jaunes, d'amande fraîche, de prune et de figue confitequi raviront autant les passionnés de café que les amateurs de thé.

Gourmande et réconfortante, légèrement caféinée, elle possède desvertus anti-oxydantes, laxatives et drainantes. LaCascara contient de la caféine, cependant lors de la dégustation, vous retrouverez une texture légère et soyeuse, proche du rooibos.

L'origine de la Cascara Finca Las Lajas

Cette Cascara provient de la ferme Las Lajas au Costa Rica dans la région de San José. La Cascara est récoltée sur descaféiers qui poussent entre 1300 et 1500 m d'altitude, ce qui développe ses notes particulièrementfruitées.

Lors de la dégustation, si vous optez pour une boisson chaude, vous dégusterez une texture suave avec des notes d'amande et de pomme cuite. Avec une préparation à froid, vous développerez des notes plus fruitées comme l'abricot.

Recette de préparation d'infusion à la Cascara

Infusionen gør det muligt for Cascara at afsløre sine aromaer, uanset om du vælger en varm eller kold tilberedning.

Til en varm tilberedning af 20 centiliter:

• Placer 8 gram Cascara i en stempelkande
• Hæld varmt vand ved 96° C
• Lad det trække i 8 minutter, og nyd derefter.

Til 1L iskold infusion :

• Fyld en kande med vand ved stuetemperatur
• Placer 20 gram Cascara i en infuser
• Lad det trække i 12 timer ved stuetemperatur

Afhængigt af den valgte temperatur vil infusionen udvikle distinkte aromaer, som kan vælges efter dine præferencer.