Green Coffee Malabar Monsooned AA 250g

Arabicaen i hjertet af denne monsonede grønne kaffe med træagtige og vegetalske aromaer

Lyst til at smageen frisklavet kaffe derhjemme? Det er nu muligt takket være den grønne kaffe fraKarnataka-regionen i Indien, fremstillet eftermonsoneringsprocessen. Når den er ristet og malet hjemme hos dig, skiller denne kaffe sig ud ved sinaromatiske rigdomi koppen til en exceptionel smagsoplevelse.

Dyk ned i universet af grøn kaffe fra Karnataka-regionen i Indien,en blanding af flere arabica-sorter (Catuai, Cauvery og SL9), dyrket i en højde af 1500 meter. Disse bønner høstes selektivt i hånden, før de udsættes for monsoneringsbehandlingen.

Oprindelsen af den monsonede kaffeer knyttet til en særlig anekdote: ladninger af indisk kaffe, under transport til Europa via Kap det Gode Håb, blevudsat for kraftig fugtighed og salte monsunvindeunder rejsen. Disse betingelsergav en lav-syrlig kaffe med træagtige aromaer, især vilde urter.

I dag gennemgår kaffen den samme behandling. Den spredes i åbne lagerhuse i 4 til 5 dage, derefter pakkes den i sække, opbevares og placeres med plads imellem for at lade monsunen virke på kaffen. Efter flere uger skifter kaffen farve og får en gul nuance, tegn på "monsonerings"-processen.

Hver pose grøn kaffe indeholder præcise oplysninger som densitet, fugtighed osv.

Bemærk: Grøn kaffe skal absolut ristes før brug i en automatisk maskine eller en kværn. Ellers risikerer dine apparater at blive beskadiget.

Opdag også vores afsnit dedikeret til kaffebønner:alle vores kaffebønner, italienske kaffebønner, økologiske kaffebønner osv.