Pellini Superior Espresso No.42 Traditional Ground Coffee 1kg - Professional Grade

Formalet kaffe PELLINI Espresso Supérieur N°42.

Kåret til "årets smag " i 2015, denne kaffe viser sig fyldig som ønsket og rig på aromaer, hvilket giver den et fremragende omdømme på markedet.

Det er en blanding af arabica og robusta der muliggør at opnå en intens og kraftig infusion, den mest markante i hele PELLINI-sortimentet.

Pellini, et mærke af kvalitetskaffebønner

Ristningen af Pellini-kaffen sker meget langsomt med finjusterede temperaturer afhængigt af den behandlede bønnesort. Dette håndværksmæssige omhu er fuldt ud en del af Kvalitetsprojektet udviklet af virksomheden, som har valgt at nå sine mål ved at respektere råvaren uden at ty til nogen tvungen indgriben.

Le Bønnen er ristet homogent, fra kernen til den ydre hylster, takket være en gradvis opvarmning. Ristningsteknikken bruger varm luft, uden at bønnerne kommer i kontakt med noget metal. En luftstrøm får kaffen til at svæve ved at holde den i svævende tilstand.

Afkølingen sker også ved luft. Derefter ledes bønnerne til dedikerede siloer til udsortering. Tyve kvalificerede smagere sammenligner omhyggeligt smage og aromaer af kaffen. Ved at mobilisere alle sanser lykkes det dem at opdage de subtile nuancer i smagen: fra lugtesansen til det visuelle aspekt, kaffen undergår en streng verifikation og markedsføres kun efter eksperternes godkendelse.