100 g - Cascara Finca Las Lajas - LUGAT

Was ist Cascara?

Es handelt sich um dasFruchtfleisch und die Schale der Kirsche, die die Kaffeebohne umhüllen, sie werden als Aufguss konsumiert. Für die Zubereitung wird sie vor dem Aufguss an der Sonne getrocknet. DieKaffee-Cascarawird wie ein Tee verkostet, sie enthülltdoppelte Noten von gelben Früchten, frischer Mandel, Pflaume und kandierter Feige, die sowohl Kaffeeliebhaber als auch Teeliebhaber begeistern werden.

Köstlich und wohltuend, leicht koffeinhaltig, besitzt sieantioxidative, laxierende und drainierende Eigenschaften. DieCascara enthält Koffein, jedoch werden Sie bei der Verkostung eine leichte und seidige Textur entdecken, ähnlich wie Rooibos.

Der Ursprung der Cascara Finca Las Lajas

Diese Cascara stammt von der Farm Las Lajas in Costa Rica in der Region San José. Die Cascara wird vonKaffeepflanzen geerntet, die zwischen 1300 und 1500 m Höhe wachsen, was ihre besondersfruchtigen.

Noten entwickelt. Bei der Verkostung, wenn Sie sich für ein heißes Getränk entscheiden, werden Sie eine sanfte Textur mit Noten von Mandel und gekochtem Apfel verkosten. Bei einer kalten Zubereitung entwickeln Sie fruchtigere Noten wie Aprikose.

Zubereitungsrezept für Cascara-Aufguss

Das Aufbrühen lässt die Cascara ihre Aromen entfalten, egal ob Sie sich für eine heiße oder kalte Zubereitung entscheiden.

Für eine heiße Zubereitung von 20 Zentilitern:

• Geben Sie 8 Gramm Cascara in eine French Press
• Gießen Sie heißes Wasser bei 96° C auf
• Lassen Sie 8 Minuten ziehen, dann genießen Sie.

Für 1L Eistee-Aufguss :

• Füllen Sie eine Karaffe mit Wasser bei Raumtemperatur
• Geben Sie 20 Gramm Cascara in einen Tee-Ei
• Lassen Sie 12 Stunden bei Raumtemperatur ziehen

Je nach gewählter Temperatur entwickelt der Aufguss unterschiedliche Aromen, die Sie nach Ihren Vorlieben auswählen können.