2 x 250 g - Gemahlener Kaffee - Vellutato - PELLINI

Gemahlener Kaffee PELLINI Vellutato

Direkt von den besten Plantagen bezogen, dieser Kaffee vereint mehrere Vorzüge:

- Gemahlener Kaffee 

Dieser Kaffee ist ein Getränk, das sich durch seinen bestimmten, nuancierten aber harmonischen Charakter auszeichnet. Ein Rezept, das an das erinnert, was man in Italien genießt und das vor Ort von einem der ältesten italienischen Röster der Branche geröstet wurde.

- Ein Arabica-Blend 

 Diese Komposition ausArabica und Robusta entsteht durch die Zusammenstellung mehrerer Bohnensorten aus verschiedenen Ursprungsländern. Beim Verkosten ist es eine harmonische Tasse (selten für einen italienischen Kaffee) mit gourmanden Noten von Kakao und geröstetem Brot. 

Verwendbar mit Ihrer italienischen Kaffeemaschine!

Pellini, eine Marke für hochwertigen Kaffee in Bohnen

Die Röstung des Kaffees Pellini erfolgt besonders langsam und bei sehr kontrollierten Temperaturen je nach Bohnentyp. Diese handwerklichen Aufmerksamkeiten sind Teil des Qualitätsprojekts des Unternehmens, das sich entschieden hat, seine Ziele zu erreichen, indem es die Rohware respektiert, ohne zu irgendeiner Art von Zwangsmaßnahmen zu greifen.

Die Bohne wird geröstet homogen, vom Kern bis zur äußeren Hülle, dank eines progressiven Erhitzungsprozesses. Die Röstungstechnik findet in heißer Luft statt, ohne dass die Bohnen mit irgendeinem Metall in Kontakt kommen. Ein Luftstrom lässt den Kaffee fliegen und hält ihn in Schwebe.

Die Abkühlung erfolgt ebenfalls durch Luft.  Anschließend werden die Bohnen zu speziellen Silos für die Ruhephase und das Entgasen geleitet. Durch eine rigorose Verkostung vergleichen zwanzig qualifizierte Juroren die Geschmacksrichtungen und Aromen des Kaffees. Durch den Einsatz aller Sinne wird es möglich, die subtilen Geschmacksnuancen zu erkennen: von der Olfaktion bis zum visuellen Aspekt, der Kaffee unterliegt einer sorgfältigen Kontrolle und erst mit der Zustimmung der Juroren ist er für den Handel geeignet. 

Zutaten: Gemahlener Kaffee (Mischung aus Arabica und Robusta)