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Einfache Rückgabe
Rückgabe möglich bis 21 Mai 2026
Hauptmerkmale des Kaffees:
ERSTE ZEILEMehr über unsere Medium-Röstung:
Dieser "Spezial-Espresso"-Kaffee stammt aus einer Medium-Röstung die einen vollmundigen Körper, kraftvolle Aromen und Mundrundheit entwickelt.
Im Gegensatz dazu entwickeln unsere Kaffees aus einer Light-Röstung eine ausgeprägte Säure sowie eine komplexere Aromenpalette in der Tasse.
Überblick über die verschiedenen Appellationen:
Dieser Moka Sidama Nyala ist ein Terroir-Kaffee.
| Ein Label-Kaffee : Kaffee höchster Qualität aus einer bestimmten Anbauregion | ||
| Ein Terroir-Kaffee : Qualitätskaffee, bekannt für die Typizität seines Terroirs | ||
| Ein Micro-Lot : ein Terroir-Kaffee aus einer identifizierten Parzelle mit außergewöhnlicher Qualität oder spezifischer Aufbereitung |
Lionel* mag ihn für: Dieser Kaffee bietet einen intensiven Angriff und eine sehr leichte, an Zitrusfrüchte erinnernde Säure. Sein präsenter Körper enthüllt Noten von Kakao. Sie werden diese kraftvolle und aromatische Tasse mit ihrer runden und zart floralen Nachgeschmackslänge schätzen. * Der Kaffee-Entdecker (Lugat) | 84 /100 |
Weitere Produktionsmerkmale:
Erntezeit: Dezember bis März
Die Geschichte von Lugat:
Lionel Lugat ist der ikonische Röster von MaxiCoffee . Im Laufe der Jahre hat er sich eine solide Rösterteam
aufgebaut. Kaffeeexperte , Juror bei den Französischen Kaffee-Meisterschaften und sachkundiger Kolumnist unseres Kaffee-Kanals , erzählt Lionel Ihnen die Geschichte von Lugat und seine Leidenschaft für das Röstuniversum unten.
Die Region Sidama liegt im Süden Äthiopiens, an der Grenze zu Kenia. Sie verdankt ihren Namen einer ethnischen Gruppe: den Sidimas, einem Volk im Südwesten Äthiopiens. Der Süden des Landes ist ein privilegierter und exklusiver Ort für den Kaffeeanbau.
Die Kaffees wachsen im Schatten von Waldbäumen und werden manuell selektiv gepflückt. Anschließend werden sie durch das Nassverfahren aufbereitet, eine Methode, die ihm eine sehr schöne Säure verleiht.
Der Moka Sidama Nyala repräsentiert 11% der Produktion . Die gewaschene Qualität ist sehr gefragt.
Als Wiege des Kaffees baut Äthiopien ausschließlich die botanische Art " Arabica" in Höhenlagen zwischen 1500 und 2300 Metern über dem Meeresspiegel an.
Je höher der Kaffee in den Hochplateaus, desto höher ist die organoleptische Qualität des gerösteten Kaffees, insbesondere was die Lebendigkeit betrifft.
Die äthiopischen Kaffees werden unter dem Namen "Mokka-Kaffees" bezeichnet, da sie früher vom Hafen von Mocha im Jemen auf der arabischen Halbinsel verschifft wurden. Es gibt mehrere Sorten von Mokka.
Mit 400.000 Hektar bewirtschafteter Fläche bleibt der Kaffee ein Pfeiler der äthiopischenWirtschaft, insbesondere in Bezug auf Devisen.
Das Land positioniert sich als 5. Produzentund 10. Exporteur weltweit. 60% der Ernte sind für den Export bestimmt, das sind 172.000 Tonnen pro Jahr.
Die Kaffeepflanzenwerden angebaut: unter natürlichem Waldschatten(15%), halb-wild(35%), in Verbindung mit anderen Kulturen(35%) oder auch in intensiver Plantagenkultur(15%).
80% der Kaffeessind Kaffees, die als "natürlich" bezeichnet werden, da sie eine Trockenverarbeitungdurchlaufen, und der Rest, also 20% der Kaffees, werden als "gewaschen" bezeichnet.
Fast alle Erzeuger verwenden keine chemischen Zusätze. Der äthiopische Kaffeekönnte das Bio-Label beanspruchen, aber das Land hat die Zertifizierung nicht eingeführt, wahrscheinlich weil sie zu teuer ist.
Lugat wurdevon den Röstteams von MaxiCoffee konzipiert und entwickelt.Das Leben ist zu kurz, um sich mit weniger zufriedenzugeben... Auch in Ihrer Tasse!Bei Lugat ist das unsere Philosophie, und deshalb haben wir uns entschieden, nur feine Kaffees anzubieten.Denn Kaffee ist vor allem eine Geschichte des Geschmacks, und es liegt uns am Herzen, Spezialitätenkaffees für alle zugänglich zu machen, ohne jemals unsere Expertise zu kompromittieren, die Garantie für Frische, Qualität und Röstpräzision.
Ziegelheizung
Moka Sidama Nyala Kaffeebohnen von Lugat, stammend aus Äthiopien. Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Kakao. 100% ausgewogene Arabica, in Frankreich geröstet. 1kg-Packung für Profis.
Machine à café Krups
Gemahlener Kaffee für Mokkakanne vom türkischen Röster Mehmet Efendi. Genießen Sie einen dickflüssigen, aromatisch kräftigen Kaffee. Lieferung: 2 Dosen à 500 g.
Ziegelheizung
Die spanische Rösterei Oquendo vereint 95% Arabica mit 5% Robusta zu einem intensiven Espresso mit markantem Finish. Prämiert mit 2 Sternen bei den Great Taste Awards 2024.
Machine à café Siemens
Ceylon Schwarztee OP Pettiagalla 1 kg: reiche, intensive Aromen für anspruchsvolle Profis.
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