2 συσκευασίες των 250 γραμμαρίων – Αλεσμένος καφές – Vellutato – PELLINI

Αλεσμένος καφές PELLINI Vellutato

Απευθείας προμήθεια από τις καλύτερες φυτείες, αυτός ο καφές συνδυάζει πολλά πλεονεκτήματα:

- Αλεσμένος καφές 

Αυτός ο καφές είναι ένα ρόφημα που διακρίνεται για τον έντονο χαρακτήρα του, διακριτικό αλλά αρμονικό. Μια συνταγή που παραπέμπει σε αυτήν που απολαμβάνουμε στην Ιταλία και που έχει καβουρδιστεί επιτόπου από έναν από τους παλαιότερους καβουρντιστές του κλάδου.

- Ένα blend arabica 

 Αυτή η σύνθεση απόArabica και robusta προκύπτει από την ανάμειξη πολλών ποικιλιών κόκκων, από διαφορετικές προελεύσεις. Στη γευσιγνωσία, είναι μια αρμονική κούπα (σπάνια για έναν ιταλικό καφέ) με γευστικές νότες κακάο και ψημένου ψωμιού. 

Χρησιμοποιήσιμο με την ιταλική σας καφετιέρα!

Pellini, μια μάρκα καφέ σε κόκκους ποιότητας

Το καβούρδισμα του καφέ Pellini γίνεται με ιδιαίτερα αργό τρόπο και σε πολύ ελεγχόμενες θερμοκρασίες ανάλογα με τον τύπο κόκκου που επεξεργάζεται. Αυτές οι χειροποίητες φροντίδες εντάσσονται πλήρως στο έργο Ποιότητας που αναπτύσσει η εταιρεία, η οποία επέλεξε να επιτύχει τους στόχους της σεβόμενη την πρώτη ύλη χωρίς να καταφεύγει σε αναγκαστικές παρεμβάσεις οποιασδήποτε φύσης.

Ο κόκκος είναι καβουρδισμένος ομοιόμορφα, από την καρδιά μέχρι το εξωτερικό περίβλημα, χάρη σε μια διαδικασία σταδιακής θέρμανσης. Η τεχνική του καβουρδίσματος πραγματοποιείται με ζεστό αέρα, χωρίς οι κόκκοι να έρχονται σε επαφή με οποιοδήποτε μέταλλο. Ένα ρεύμα αέρα κάνει τον καφέ να αιωρείται διατηρώντας τον σε αιώρηση.

Η ψύξη γίνεται επίσης με αέρα.  Στη συνέχεια, οι κόκκοι οδηγούνται σε αποκλειστικούς σιλό για ξεκούραση και διαχωρισμό. Μέσω μιας αυστηρής γευσιγνωσίας, είκοσι ειδικευμένοι κριτές συγκρίνουν τις γεύσεις και τα αρώματα του καφέ. Κινητοποιώντας όλες τις αισθήσεις, γίνεται δυνατό να εντοπιστούν οι λεπτές αποχρώσεις της γεύσης: από την όσφρηση μέχρι την οπτική εμφάνιση, ο καφές υπόκειται σε προσεκτικό έλεγχο και μόνο με την έγκριση των κριτών θα είναι κατάλληλος για εμπορία. 

Συστατικά: Αλεσμένος καφές (μείγμα Arabica και Robusta)