250 γρ. - Κόκκοι καφέ - Αιθιοπία, Μόκα Σιντάμα Νιάλα - LUGAT

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Βασικές πληροφορίες

Café en grain LUGAT Moka Sidama Nyala :

Ce café révèle une attaque intense et une acidité très légère évoquant les agrumes. Son corps présent dévoile des notes de cacao. Vous apprécierez cette tasse puissante et aromatique à la longueur en bouche ronde et délicatement florale. Café de terroir noté 84/100.

Si vous ne connaissez pas déjà les différentes appellations de Café de Spécialité, venez c'est par ici sur notre blog.

Présentation du pays producteur, l'Éthiopie :

La région de Sidama est située dans le sud de l'Éthiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas, peuple vivant dans le sud-ouest de l'Éthiopie. Le sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidama Nyala représente 11 % de la production. La qualité lavée est très recherchée.

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Idéal en : Espresso (~40ml)

Réglage moulin : Position 3,5 à 4,5

Réglage intensité : 5/5

LE PETIT + :Une intensité basse et un réglage d'eau plus abondant vous rapprochera d'un café filtre.

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Idéal en :

Réglage moulin :

LE PETIT + :En américano pour mettre en avant des notes florales

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Idéal en :

Réglage moulin :

Réglage intensité :

LE PETIT + :Σε allongé με στυλ πιο "φίλτρου"