250 γρ. – Κόκκοι καφέ – Αιθιοπία, περιοχή Yirgacheffe, βιολογικής καλλιέργειας – LUGAT

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Βασικές πληροφορίες

Découvrez le café en grain Lugat, Éthiopie Yirgacheffe Bio - 250 g

L'Éthiopie, terre natale du café, inspire le café en grains Yirgacheffe de Lugat

L'Éthiopie, reconnue comme le berceau du café, constitue le point de départ du café en grains Éthiopie Yirgacheffe de Lugat, torréfacteur français passionné par les cafés d'exception. Certifié issu de l'agriculture biologique, ce café en grains est cultivé sans produits chimiques ni engrais, garantissant une consommation saine et respectueuse de l'environnement.

Ce café de pure origine, issu de Yirgacheffe dans la zone de Gedeo, incarne l'excellence du terroir éthiopien. Sa variété Heirloom, un arabica unique, est cultivée entre 1800 et 2000 mètres, au sein de la coopérative de Takele Mammo Denbi. Grâce à des conditions optimales, les caféiers produisent des cerises parfaitement mûres, offrant des grains d'une densité exceptionnelle, riches en arômes.

Ce café d'exception a bénéficié du processus de lavage traditionnel éthiopien, une étape essentielle pour éliminer le mucilage des grains. Découvrez ce café en grains Éthiopie Yirgacheffe, où l'authenticité du terroir éthiopien et le savoir-faire de Lugat se rencontrent pour une dégustation riche et équilibrée.

Découvrez l'expérience sensorielle unique du café en grain Éthiopie Yirgacheffe

Préparez-vous à vivre une expérience sensorielle inoubliable avec notre café en grain Éthiopie Yirgacheffe, qui offre deux profils aromatiques distincts : fruits jaunes et gourmand. Dès la première gorgée, laissez-vous séduire par des notes vives d'orange et de pamplemousse, qui évoluent vers un corps rond aux accents de chocolat au lait. La dégustation s'achève sur une délicate touche florale, révélant des notes de fleurs blanches.

Grâce à une torréfaction médium, ce café est idéal pour des extractions espresso ou filtre. De plus, la fraîcheur de ce café est garantie, chaque torréfaction ayant été réalisée il y a moins de 30 jours, préservant ainsi toute l'intensité de ses arômes. Le paquet en 250 g est un format propice à l'exploration en raison de sa quantité raisonnable et d'un résultat en tasse optimum.

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Production de ce café en grain éthiopien

Ce café lavé vient de la station de lavage Konga, localisée dans le district de Yirgacheffe, et qui appartient à Takele Mammo.

Takele a été directeur général de la Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) pendant 12 ans et a piloté la troisième plus grande coopérative de café en Éthiopie. Il travaille avec des producteurs locaux qui approvisionnent en cerises plusieurs stations de lavage, ce qui lui permet de proposer une large gamme de cafés aux torréfacteurs du monde entier. Takele dispose également d'un bureau et d'un moulin à sec à Addis-Abeba.

Située à 1 900 mètres d'altitude, la station de lavage Konga se trouve en plein cœur de Yirgacheffe, l'un des huit woredas des hauts plateaux de Gedeo. À quelques kilomètres seulement au sud de la ville de Yirgacheffe, cette région est ceinte de forêts primaires préservées, offrant un écosystème où la biodiversité est riche. Yirgacheffe est reconnue mondialement pour ses cafés d'une qualité exceptionnelle, grâce à son terroir unique et ses méthodes agricoles ancestrales.