Κανάτα ALESSI Mazagran 900 cl για κρύο εκχύλισμα καφέ

Λάτρεις του cold brew; Το καφέ που εκχυλίζεται σε κρύο νερό αποτελεί το τέλειο ρόφημα τις ζεστές μέρες, είναι ταυτόχρονα διεγερτικό και δροσιστικό ! Αυτή η κανάτα σχεδιάστηκε και κατασκευάστηκε από τον Giulio Iacchetti, Ιταλό σχεδιαστή.

Πώς να φτιάξετε καφέ που εκχυλίζεται σε κρύο νερό; Τοποθετήστε τον αλεσμένο καφέ σας (μεσαία άλεση) στο φίλτρο της καφετιέρας Cold Brew και ρίξτε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου νερό ομοιόμορφα και σταδιακά για να υγρανθεί καλά όλη η άλεση. Κλείστε την κανάτα και αφήστε να εκχυλιστεί για τουλάχιστον οκτώ ώρες στο ψυγείο. Θα επιτύχετε βέλτιστη εκχύλιση με αυτή τη μέθοδο.

Η σιλουέτα σε σχήμα κλεψύδρας ή χωνιού προσαρμόζεται τέλεια στη μέθοδο εκχύλισης σε κρύο νερό, διευκολύνει το ράντισμα του νερού, το οποίο διαπερνά το φίλτρο με διήθηση.

Τα τοιχώματα αυτής της κανάτας είναι από γυαλί borosilicate και το φίλτρο της είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10. Η συντήρησή της γίνεται στο χέρι, αλλά μπορείτε να πλύνετε το καπάκι, το πώμα και το φίλτρο στο πλυντήριο πιάτων.

Το cold brew, στα γαλλικά café infusé à froid, είναι μια ιδιαίτερη μέθοδος εκχύλισης και παρασκευής καφέ. Συνίσταται στο να αφήνετε αλεσμένο καφέ να εκχυλίζεται για τουλάχιστον οκτώ ώρες σε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου νερό. Αν και ο καφές εκχυλίζεται για πολλές ώρες, δεν είναι υπερ-εκχυλισμένος. Αυτή η τεχνική προστατεύει τον καφέ από την οξείδωση, γιατί δεν έρχεται σε επαφή με ζεστό νερό, και θα αποκτήσετε ένα δυνατό και πολύ ευχάριστο ρόφημα.

Το όνομα που δόθηκε σε αυτό το προϊόν, Mazagran, έχει την προέλευσή του σε μια μικρή πόλη της Αλγερίας όπου η τεχνική του Cold Brew φαίνεται να γεννήθηκε. Ένα όμορφο φόρο τιμής σε αυτή την υπέροχη ανακάλυψη!