Descubre las especificidades de este café en grano Terres de Café :
Información clave
Nivel de tueste — Medium
Acidez pronunciada & aromática del terroirAmargor pronunciado & aromático de tueste
Familia aromática
Dominante
Frutos amarillos
Notas de cata
MielAlbaricoqueFlor de saúcoManzana
Ficha de identidad del café
ORIGEN
Ecuador, Intag Valley
Descubre el café en grano Terres de Café Legendes, Pepe Jijon La Soledad Lavé - 150 g
Un café en grano originario de Ecuador
Producido en la Finca La Soledad, una micro-finca situada entre 1501 y 1750 metros de altitud en la cima de una montaña, este café refleja la experiencia de Pepe Jijon, elegido "productor más destacado de 2024" por la revista Sprudge.
En el Valle de Intag, en Ecuador, la variedad Sidra que constituye este café ha sido objeto de un proceso meticuloso : fermentaciones ultracontroladas, secados prolongados y cultivo bajo bosque natural, sin insumos químicos ni exposición a la luz directa.
¿El resultado? Una bebida refinada, con aromas sutiles y una persistencia en boca excepcional.
Un microlote de la gama Légendes
Al elegir uno de los cafés de la gama Légendes, se embarca en el descubrimiento de un café excepcional. Cada microlote, elaborado en cantidades limitadas, proviene deecosistemas preservados o restaurados con atención.
Estos cafés representanel fruto del trabajo de productores apasionados, donde terroir y prácticas agrícolas están al servicio del sabor. El resultado: cafés de excelencia, galardonados en múltiples ocasiones a nivel nacional e internacional.
Los cafés de Légendes rinden homenaje a los pioneros del café de especialidad, verdaderos artesanos del sabor.
Una degustación remarcable
Déjese seducir por este café en grano grand cru, revelando un aromático complejo entre aromas frutales que evocan la manzana y el albaricoque fresco y jugoso, y florales, con notas de flor de saúco.
La acidez aportada por el albaricoque, contribuye a la frescura y al relieve de este café. En el final, se adivinan notas delicadas de miel .
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Terres de Café
Fundado en París por Christophe Servell, coronado Meilleur Torréfacteur de France, Terres de Café se impone como uno de los pioneros del café de especialidad. Impulsado por un sourcing riguroso y una búsqueda de los mejores terroirs, Terres de Café colabora directamente con productoras y productores apasionados, construyendo una cadena cafetera sostenible, respetuosa de la biodiversidad y de las comunidades locales. En 2024, la marca fue distinguida por un jurado de expertos y profesionales, recibiendo los títulos de Meilleur Espresso de France, Meilleur Coffee Shop de France y Expérience Café de l'année.. Con más de 16 distinciones, incluidos dos títulos de campeón del mundo, Terres de Café es hoy la casa más galardonada de Europa.