Découvrez les détails de ce café en grains Café Mokxa :
Información clave
VARIÉTÉ BOTANIQUE
100% Arabica
ORIGINE GÉOGRAPHIQUE
Colombie, Ethiopie, Honduras
LIEU DE TORRÉFACTION
France
Café ecológico (agricultura biológica)
Nivel de tueste — Medium
Acidité marquée & aromatique du terroirAmertume marquée & aromatique de torréfaction
Familia aromática
Notas de cata
Citron jauneBergamoteChocolat noirNoisette grillée
Ficha de identidad del café
MÉTHODE DE TRAITEMENT
Nature, Lavé
ALTITUDE DE CULTURE
1800 mètres
Café en grain MOKXA Melting cup
Ce café a été cultivé dans le respect de l'environnement puisqu'il provient de l'agriculture biologique. En effet, ce blend est composé de plusieurs cafés lavés et natures, provenant de Colombie (50%), du Honduras (30%) et d'Éthiopie (20%), cultivé entre 1500 et 1900 m d'altitude.
En tasse, cela se traduit par des saveurs caramélisées apportées par les grains colombiens et honduriens et une complexité plus grande due à la présence de café éthiopien.
L'ensemble forme un café armonioso revelando notas de chocolate blanco y caramelo, templadas por los aromas de frutas amarillas.
¡A degustar a lo largo de todo el día en espresso o en filtro!
Café en grano MOKXA
Para resumir la filosofía de Mokxa, diríamos Selección, Tostado y ¡Estacionalidad!
Creada en 2011 por apasionados, Mokxa sigue siendo una empresa francesa con sede en Estrasburgo y Lyon y también irradia en Europa a través de la hostelería restauración. La cadena de valor es su obsesión y así, la selección así como el control de la cereza hasta la taza de todos sus cafés están asegurados para garantizar una calidad en taza. Su tostado se basa en la frescura, por eso todo se tuesta por encargo. Finalmente la estacionalidad marca el ritmo de su oferta, que evoluciona a lo largo de todo el año.
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Café Mokxa
Desde 2011, con un equipo de apasionados, instalado en Estrasburgo y Lyon, Mokxa opera hoy en Francia y en Europa, en coffee shops, restaurantes y hoteles. El equipo de Café Mokxa presta especial atención a la selección de los granos con sus importadores o directamente con los productores. Todos los cafés, 100% arábica, provienen de agricultura sostenible u orgánica. Dado que el café es un producto agrícola, definido por un clima, una naturaleza de suelo, una sombra, una variedad botánica y una altitud, su gama evoluciona a lo largo de todo el año según la estacionalidad. Café Mokxa utiliza solo cafés de terroir, de cosechas en curso, que han obtenido una nota de cata superior a 84/100.