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Entrega estimada
desde martes 21 abril
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Devolución sencilla
Devolución posible hasta 21 mayo 2026
Características principales del café:
PRIMERA LÍNEAMás información sobre nuestro Tostado Medium:
Este café "especial espresso" proviene de un tostado medium que desarrolla un cuerpo generoso, unos aromas potentes y redondez en boca.
Por el contrario, nuestros cafés provenientes de un tostado light desarrollan una acidez marcada así como una paleta de aromas más complejos en taza.
Zoom sobre las diferentes denominaciones:
Este café Moka Sidama Nyala es un Café de Terroir.
| Un Café de Label : café de calidad superior correspondiente a una región de cultivo | ||
| Un Café de Terroir : café de calidad reconocido por la tipicidad de su terroir | ||
| Un Micro-Lot : un Café de Terroir proveniente de una parcela identificada por su calidad excepcional o su preparación específica |
Lionel* le gusta por: Este café ofrece un ataque intenso y una acidez muy ligera que recuerda a los cítricos. Su cuerpo presente revela notas de cacao. Apreciará esta taza potente y aromática con una longitud en boca redonda y delicadamente floral.* El cazador de cafés (Lugat) | 84 /100 |
Otras características de producción:
Período de recolección: Diciembre a Marzo
La historia de Lugat:
Lionel Lugat es el tostador emblemático de MaxiCoffee . Ha sabido rodearse, a lo largo de los años, de un sólido equipo de tostadores.
Turnándose como experto en café , juez en los Campeonatos de Francia de Café y cronista experto de nuestro canal café , Lionel le cuenta la historia de Lugat y su pasión por el universo de la tostación a continuación.
La región de Sidama está situada en el sur de Etiopía, en la frontera con Kenia. Debe su nombre a un grupo étnico: los Sidimas, pueblo que vive en el suroeste de Etiopía. El sur del país es un lugar privilegiado y exclusivo para la caficultura.
Los cafés crecen bajo la sombra de árboles forestales y se recogen manualmente de forma selectiva. Luego, se procesan por la vía húmeda , método que le confiere una acidez muy bella.
El Moka Sidama Nyala representa el 11% de la producción . La calidad lavada es muy buscada.
Cuna del café , Etiopía cultiva exclusivamente la especie botánica " Arabica" a altitudes situadas entre 1500 y 2300 metros sobre el nivel del mar.
Cuanto más café se cultiva en los altiplanos, mayor es la calidad organoléptica del grano tostado, especialmente en vivacidad.
Los cafés etíopes son apodados "Cafés Moka" ya que antiguamente se exportaban desde el Puerto de Mocha en Yemen, en la península arábiga. Existen varias variedades de Moka
. Con 400 000 hectáreas de superficie cultivada, el café sigue siendo un pilar de la economía etíope, especialmente para las divisas.
El país se posiciona como 5º productory 10º exportador mundial.El 60% de la cosecha está destinada a la exportación, es decir, 172 000 toneladas/año.
Los cafetoscrecen: bajo sombra forestal natural(15%), semi forestal(35%), asociados a otros cultivos(35%) o en plantación intensiva(15%).
El 80% de los cafésson caféscalificados "naturales" porque se procesan por vía seca; el 20% restante se denomina "lavado".
Casi todos los productores desconocen los insumos químicos. El café etíopepodría aspirar a la etiqueta ecológica, pero el país no ha establecido la certificación, probablemente demasiado costosa.
Lugat ha sidodiseñada y desarrollada por los equipos de tostado de MaxiCoffee.La vida es demasiado corta para conformarse con lo mediocre… ¡Incluso en la taza!En Lugat, es nuestro credo y por eso hemos elegido seleccionar solo cafés finos.Porque el café es ante todo una cuestión de sabor, aspiramos a hacer accesibles los cafés de especialidad a todos, preservando al mismo tiempo nuestra experiencia, garantía de frescura, excelencia y dominio del tostado.
Accesorios Slow Coffee
Deliciosa y cremosa preparación instantánea de capuchino con aroma a avellana de Ristora. Ideal para su uso en máquinas expendedoras profesionales.
Máquina de espresso manual
El tostador italiano Miscela d'Oro presenta esta mezcla Arábica/Robusta que proporciona un espresso con cuerpo y notas de chocolate negro y avellanas tostadas. 250g.
Cafetera profesional Jura
Bolsa festiva de Café-Tasse con 12 exquisitas mini-tabletas de chocolate. Selección cuidada: intenso negro, suave con leche y tentador caramelo salado.
Máquina de espresso manual
El café molido Raja de Cosmai Caffè presenta auténticos granos Robusta de India con características notas especiadas. Disfruta de un espresso intenso coronado con excelente crema. Presentación de 250g.