2x250g - Café Verde India Karnataka Monzónico

El arábica en el corazón de este café verde monsoonizado con aromas amaderados y vegetales

¿Qué te parecería degustar un café recién preparado en casa ? Ahora es accesible con el café verde procedente de la región de Karnataka en India, elaborado según el proceso monsoonizado. Una vez tostado y molido en casa, este café se caracteriza por su riqueza aromática marcada en taza para una degustación excepcional.

Descubre el café verde procedente de la región de Karnataka en India, una mezcla de varias variedades de arábica (Catuai, Cauvery y SL9), cultivadas a una altitud de 1500 metros. Estos granos son objeto de una recolección manual selectiva, antes de ser sometidos al tratamiento monsoonizado.

Los orígenes del café monsoonizado se remontan a una historia particular: cargamentos de café indio, en ruta hacia Europa por el Cabo de Buena Esperanza, fueron sometidos a una humedad intensa y a los vientos salados del monzón durante la travesía. Estas condiciones dieron nacimiento a un café poco ácido con aromas amaderados, especialmente de hierbas silvestres.

Hoy en día, el café recibe el mismo tratamiento. Se extiende en almacenes abiertos durante 4 a 5 días, luego se envasa en sacos, se almacena y se dispone dejando un espacio entre ellos para permitir que el monzón actúe sobre el café. Al cabo de varias semanas, el café cambia de color, adoptando un tono amarillo, señal del proceso "monsoonizado".

Cada bolsa de café verde incluye información detallada como la densidad, la humedad, etc.

Atención: El café verde debe ser obligatoriamente tostado antes de su uso en una máquina automática o un molino. De lo contrario, sus aparatos podrían resultar dañados.

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