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Información clave
Nivel de tueste — Claro
Familia aromática
Ficha de identidad del café
Sumérgete en una experiencia sensorial fuera de lo común con este grano de Etiopía seleccionado por Lugat, disponible en lote de 8 paquetes de 1 kg. Perfecto para las estructuras que desean ofrecer una experiencia café auténtica, este Moka Sidamo Marabou seducirá tanto a los conocedores como a los neófitos en busca de originalidad. Puntuado 84/100, este café de especialidad ofrece una entrada en boca floral, una acidez fina y una taza generosa con aromas de cítricos armonizados por una dulzura suave. Un equilibrio ideal entre riqueza aromática y plenitud en boca, para satisfacer a colaboradores y visitantes cada día.
Localizada al sur de Etiopía, cerca de la frontera keniata, la región de Sidamo debe su nombre al pueblo Sidama, establecido en estas tierras de gran fertilidad. Esta zona meridional del país se beneficia de condiciones naturales perfectas para el café: altas altitudes, suelos nutritivos y clima suave.
Los cafetos se desarrollan naturalmente al abrigo de una vegetación exuberante, en un ecosistema forestal protegido. La recolección, realizada manualmente con minuciosidad, solo retiene los cerezos en perfecta madurez. El proceso por vía húmeda, característico de esta zona, expresa toda la vivacidad y la delicadeza aromática del grano. El Moka Sidamo lavado representa aproximadamente el 11 % de la producción nacional y sigue siendo uno de los cafés más buscados por su acidez refinada y su bouquet aromático distinguido.
La casa Lugat lleva en alto los colores del café de especialidad, con la ambición de ofrecer mezclas auténticas, tostadas con cuidado. Cada día, sus equipos se comprometen a hacer florecer perfiles aromáticos singulares a través de una gama de cafés en grano, molidos o en cápsulas. Cada origen esconde una historia, un terroir, una personalidad… que Lugat se esfuerza por poner en valor y compartir en toda su esplendor.
| Condiciones de conservación | En un lugar fresco, fuera del refrigerador, protegido de la luz. Una vez abierto, cierre cuidadosamente la bolsa o transfiera su contenido a un recipiente hermético. En un lugar seco. |
| Color de tueste | Claro |
| Familia aromática principal | frutas amarillas. |
| Gama | EXCEPTIONS (puntuación 80 +) |
| Notas de cata | Cítricos, Flores Blancas |
| EAN | 3700809379556 |
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