Café en Grano Nicaragua El Mombacho 250g - LUGAT

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Información clave

Café en grano LUGAT Nicaragua El Mombacho :

Este café ofreceun ataque suaveconnotas de almendras.Espere unespresso de cuerpo redondo, con una textura sedosa que resaltanotas de chocolate negro. Es unataza equilibrada y golosa, con un final delicado de melón confitado.

Presentación de la finca y del productor :

Estecafé en granoEl Mombacho proviene de laregión de Dipilto, en Nicaragua. Este café es fruto del trabajo de Olman Valladarez, en sufinca "Buenos Aire". Luis Valladarez, fundador de la finca, comenzó su actividad adquiriendo una pequeña finca llamada Buenos Aires antes de comprar otras dos fincas, La Laguna y El Suyatal.

Al principio, toda su producción se vendía solo en cerezas hasta la construcción, hace unos años, de supropia planta de procesamiento: Cafetalera Buenos Aires. Su objetivo eracontrolar lo mejor posible la producción y la exportación de estos cafés.

En 2004, el segundo hijo de Luis Emilio, Olman, se unió a su padre y su hermano para gestionar y administrarlas fincas de la familia.

Convirtiéndose enexperto en process y cafés de mono-variedad, comenzó en 2005 a presentarnumerosos Micros-Lotsde sus fincas en elconcurso de la Cup of Excellencede Nicaragua obteniendo muy buenos resultados.