Café en Grano Vivace Tradizionale Intenso 1 Kg - Pellini

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Características principales de este café en grano PELLINI Vivace Tradizionale Intenso:

Café en grano para profesionales PELLINI Vivace Tradizionale Intenso

El café Pellini es el resultado de un tostado lento, cuyos granos han sido uniformemente tostados.

Gracias a este café en grano Vivace Tradizionale Intenso tus próximas degustaciones se convertirán en verdaderos momentos inolvidables, donde sabrás deleitar tus sentidos con un delicioso café con una crema rica y espesa, acompañada de un aroma ligeramente afrutado y luego especiado.Los cafés Pellini han obtenido una doble consagración: Doble Medalla de Oro en las categorías " Espresso " y " Moka " durante la primera edición del International Coffee Tasting .

Pellini, una marca de café en grano de calidad

El tostado del café Pellini se realiza de manera extremadamente lenta y a temperaturas muy controladas en función del tipo de grano tratado. Estos cuidados artesanales se insertan de forma coherente en el proyecto Calidad la empresa ha adoptado un enfoque que permite alcanzar los resultados deseados preservando la integridad de la materia prima, sin recurrir a ninguna intervención forzada.El grano es tostado de manera homogénea, desde el corazón hasta la envoltura externa, gracias a un proceso de calentamiento suave. La técnica de tostado se realiza con aire caliente, sin que los granos entren en contacto con ningún metal. Una corriente de aire hace volar el café manteniéndolo en suspensión.El enfriamiento también se realiza por aire. Luego, los granos son dirigidos a silos dedicados al reposo y al descanso. Al término de una degustación rigurosa, veinte jueces expertos evalúan los sabores y los aromas del café. Movilizando todos los sentidos, se logra discernir las matices sutiles del gusto: desde la olfacción hasta la observación visual, el café es objeto de un control atento y solo tras la validación de los jueces será apto para ser comercializado.