Café Verde Malabar Monsooned AA 250g

El arábica en el corazón de este café verde monsonado con aromas amaderados y vegetales

¿Tienes ganas de degustarun café recién preparado en casa? Ahora es accesible gracias al café verde originario de laregión de Karnataka en India, elaborado según elproceso monsonado. Una vez tostado y molido en casa, este café se distingue por suriqueza aromática presenteen la taza para una degustación excepcional.

Sumérgete en el universo del café verde procedente de la región de Karnataka en India,una mezcla de varias variedades de arábica (Catuai, Cauvery y SL9), cultivadas a una altitud de 1500 metros. Estos granos son objeto de una cosecha manual selectiva, antes de ser sometidos al tratamiento monsonado.

Los orígenes del café monsonadoestán ligados a una anécdota particular: los cargamentos de café indio, en tránsito hacia Europa a través del Cabo de Buena Esperanza, fueronsometidos a una fuerte humedad y a los vientos salinos del monzóndurante el viaje. Estas condicionesgeneraron un café poco ácido con aromas amaderados, especialmente de hierbas silvestres.

Hoy en día, el café recibe el mismo tratamiento. Se extiende en almacenes abiertos durante 4 a 5 días, luego se guarda en sacos, almacenado y dispuesto de manera que deja espacio entre ellos para permitir que el monzón actúe sobre el café. Al cabo de varias semanas, el café cambia de color, adoptando un tono amarillo, signo del proceso "monsonado".

Cada paquete de café verde contiene información precisa como la densidad, la humedad, etc.

Atención: El café verde debe ser tostado obligatoriamente antes de usarlo en una máquina automática o un molinillo. De lo contrario, sus aparatos podrían dañarse.

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