Cezva Turca Ilsa Omnia 6 Tazas - Acero 18/10

<span>Esta cafetera turca auténtica firmada por Ilsa ofrece una capacidad de 50 cl, equivalente a 6 tazas. Fabricada en acero inoxidable 18/10, es compatible con la tecnología de inducción.</span>

Si dispones de una placa de inducción, puedes utilizar este disco adaptador para placa de inducción.

¿Qué es una cafetera turca?

La cafetera turca, también conocida como Cezve, sirve para preparar cafés turcos (también llamados cafés orientales). Se trata de una de las técnicas más antiguas de extracción del café.

A diferencia de la mayoría de las demás técnicas basadas en el principio de la infusión, la cafetera turca emplea el método de decocción. El café molido extremadamente fino (consistencia similar a la harina) se disuelve en el agua llevada a ebullición con el azúcar (y las especias según las recetas).

¿Cómo usar la cafetera turca de 6 tazas?

1. Introduce 6 tazas de agua en el recipiente
2. Añade 6 cucharadas de café molido (muy fino) colmadas
3. Incorpora 6 cucharadas de café de azúcar en polvo
4. Coloca el Cezve en la fuente de calor
5. Remueve delicadamente
6. Aparecerá una espuma
7. En cuanto el café hierva, retira el recipiente del fuego y reparte la espuma en las tazas, luego vuelve a colocar la cafetera en el fuego hasta que se forme una nueva crema.
8. Repite la operación hasta que las tazas estén llenas (así evitarás un exceso de residuos de café molido en la taza).
9. Deja reposar la bebida aproximadamente 1 minuto antes de degustar :)

Durante la preparación inicial, también puedes incorporar especias, cardamomo o agua de azahar además del azúcar.

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