Goteador Inmersión Switch SSD HARIO 6 Tazas

Una extracción totalmente controlada

Este dripper SSD-200-B de Hario ofrece la posibilidad de adaptar su extracción según sus preferencias. Un dripper convencional asegura un flujo regulado por la finura de la molienda. El Dripper Switch integra un obturador en su base que permite retener el café para desarrollar aromas distintivos así como un amargor particular. Cuando se alcanza la duración de extracción deseada, basta con accionar la lengüeta para que el líquido fluya directamente en la taza.

Realizar una extracción

Colocar el dripper sobre una taza, insertar el filtro cónico compatible, accionar la lengüeta y verter agua precalentada a 93° C (según el café seleccionado). Esta fase es esencial para humedecer, enjuagar el filtro y calentar el recipiente para evitar cualquier pérdida de temperatura. Vaciar el recipiente antes de continuar y volver a colocar la lengüeta en posición elevada. Disponer aproximadamente 45 gramos de café en el filtro y verter 750 ml de agua en movimiento circular. Después de 30 segundos, utilizar una espátula para agitar la superficie de manera que el café quede completamente humedecido y se forme una fina espuma. La duración total de extracción depende de sus preferencias personales, debería idealmente aproximarse a los 4 minutos. Una vez finalizado, accionar la lengüeta y saborear su café.