HARIO SWITCH SSD-200-B - Goteador de Inmersión

Una extracción perfectamente controlada

El dripper SSD-200-B de Hario te ofrece la posibilidad de personalizar tu extracción. Mientras que un dripper clásico controla el escurrido mediante la finura de la molienda, el Dripper Switch integra un mecanismo de cierre en su base para retener el café y desarrollar aromas así como un amargor distintivo. Tan pronto como se alcanza el tiempo de extracción deseado, presiona la lengüeta para dejar escurrir el café directamente en tu taza.

Cómo realizar una extracción

Coloca el dripper sobre una taza, inserta el filtro, presiona la lengüeta y vierte agua precalentada a 93° C (según el café seleccionado). Esta fase es esencial para humedecer y enjuagar el filtro, así como para precalentar tu recipiente y evitar cualquier choque térmico. Vacía tu recipiente antes de pasar a la siguiente etapa y posiciona la lengüeta en la parte superior. Deposita 20 gramos de café en el filtro y vierte 240 ml de agua en movimiento circular. A los 30 segundos, utiliza una espátula para remover la superficie con el fin de humedecer completamente el café y obtener una fina espuma. El tiempo de extracción se ajusta según tus preferencias, la duración total debe situarse alrededor de 2 minutos. Una vez terminado, presiona la lengüeta y disfruta de tu café.