Muut tuotannon ominaisuudet:
Sadonkorjuuaika: Tammikuusta huhtikuuhun
Lugatin historia:
Lionel Lugat on MaxiCoffeen ikoninen paahtaja. MaxiCoffee . Hän on onnistunut ympäröimään itsensä vuosien varrella vahvalla paahtajatiimillä.
Vuorotellen kahviasiantuntija , tuomari Ranskan kahvimestaruuskilpailuissa ja tietäväinen kolumnisti kahvikanavallamme , Lionel kertoo sinulle Lugatin tarinan ja Lugat hänen intohimonsa paahtomaailmaa kohtaan alla.
Tämän kahvin esittely:
Käytetty kofeiinitonetusmenetelmä on vesi. Se on luonnollinen prosessi, joka ei käytä kemiallisia aineita. Tämä menetelmä tuottaa kahveja, jotka tyydyttävät vaativimmatkin makuhermot, koska ne säilyttävät monimutkaisuuden ja runkouden kofeiinitonettamattoman kahvin tavoin.
Veden kofeiinitonetusperiaate on yksinkertainen. Vihreät kahvipavut, siis paahtamattomat, upotetaan vesikylpyihin, jotka sisältävät samat aromikomponentit kuin kahvipapu, paitsi kofeiini."Osmoosiperiaatteen" mukaan
ja tietyissä lämpötila- ja paineolosuhteissa vesikylpy tasapainottuu uudelleen. Itse asiassa 50% kofeiinista siirtyy vesikylpyyn ja 50% jää kahvipapuun. Prosessi toistetaan jopa 10 kertaa kahvin kofeiinipitoisuuden minimoimiseksi, eli 0,01% ja 0,02% välillä.LugatLugat perustettiin ja suunniteltiin MaxiCoffeen paahtotiimien toimesta