1 Kg Kokonaiset kahvipavut ammattilaisille Vivace Tradizionale Intenso - Pellini

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Caractéristiques principales de ce café en grain PELLINI Vivace Tradizionale Intenso :

Café en grain pour professionnels PELLINI Vivace Tradizionale Intenso

Le café Pellini est le résultat d'une torréfaction lente, dont les grains ont été uniformément grillés.

Grâce à ce café en grains Vivace Tradizionale Intenso vos prochaines dégustations deviendront des vrais moments inoubliables, où vous saurez ravir vos sens avec un délicieux café avec une crème riche et épaisse, accompagnée d'un arôme légèrement fruité puis épicé.Les cafés Pellini ont obtenu une double consécration : Double Médaille d'Or dans les catégories " Espresso " et " Moka " au cours de la première édition de l'International Coffee Tasting .

Pellini, une marque de café en grain de qualité

La torréfaction du café Pellini se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité. Ces soins artisanaux s'insèrent de façon cohérente dans le projet Qualité yritys on omaksunut lähestymistavan, joka mahdollistaa tavoiteltujen tulosten saavuttamisen samalla kun säilytetään raaka-aineen eheys ilman pakotettua interventiota. Papu on paahdettu tasaisesti, sydämestä ulkokuoreen asti, hellän lämmitysprosessin ansiosta. Paahtaminen tapahtuu kuumalla ilmalla ilman, että pavut koskettavat mitään metallia. Ilmavirta saa kahvin leijumaan ilmassa.Jäähdytys tapahtuu myös ilmalla. Tämän jälkeen pavut ohjataan lepoa ja dekantointia varten tarkoitettuihin siiloihin. Perusteellisen maistelun jälkeen kaksikymmentä asiantuntijatuomaria arvioi kahvin makuja ja aromeja. Kaikkia aisteja hyödyntäen pystytään erottamaan maun hienovaraiset vivahteet: hajuaistista visuaaliseen havainnointiin, kahvi on huolellisen valvonnan kohteena, ja vasta tuomarien hyväksynnän jälkeen se on valmis kaupallistettavaksi.