2 x 250 g – Intialainen vihreä kahvi, Karnataka-alue, monsuunissa kuivattu.

L'arabica au cœur de ce café vert moussonné aux arômes boisés et végétaux

Que diriez-vous de déguster un café fraîchement préparé à la maison ? C'est désormais accessible avec le café vert provenant de la région du Karnataka en Inde, élaboré selon le processus moussonné. Une fois torréfié et moulu chez vous, ce café se caractérise par sa richesse aromatique marquée en tasse pour une dégustation d'exception.

Découvrez le café vert issu de la région du Karnataka en Inde, un assemblage de plusieurs variétés d'arabica (Catuai, Cauvery et SL9), poussées à une altitude de 1500 mètres. Ces grains font l'objet d'une récolte manuelle sélective, avant d'être soumis au traitement moussonné.

Les origines du café moussonné tiennent à une histoire particulière : des chargements de café indien, en route vers l'Europe par le Cap de Bonne-Espérance, ont été soumis à une humidité intense et aux vents salés de la mousson durant la traversée. Ces conditions ont donné naissance à un café peu acide aux arômes boisés, notamment d'herbes sauvages.

De nos jours, le café subit le même traitement. Il est étalé dans des entrepôts ouverts pendant 4 à 5 jours, puis mis en sacs, entreposés et disposés en laissant un espace entre eux pour laisser la mousson agir sur le café. Au bout de plusieurs semaines, le café change de couleur, adoptant une teinte jaune, signe du processus "moussonné".

Chaque sachet de café vert inclut des informations détaillées comme la densité, l'hydrométrie, etc.

Attention : Le café vert doit impérativement être torréfié avant utilisation dans une machine automatique ou un moulin. Sans quoi, vos appareils risquent d'être endommagés.

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