Arvioitu toimitus
alk. maanantai 20 huhtikuu
Tilaa 10h 52min
Helppo palautus
Palautus mahdollinen asti 20 toukokuu 2026
Kahvin pääominaisuudet:
ENSIMMÄINEN RIVILisätietoa Medium-paahtomme:
Tämä "erikoisespressokahvi" on peräisin medium-paahtosta joka kehittää runsaan rungon, voimakkaat aromit ja pyöreyden suussa.
Toisin kuin kahvimme jotka ovat peräisin light-paahtosta kehittävät merkittävän happamuuden sekä monimutkaisemman aromipaletin kupissa.
Tarkastellaan eri nimityksiä:
Tämä Moka Sidama Nyala on Terroirkahvi.
| Label-kahvi : laadukas kahvi, joka vastaa tiettyä viljelyaluetta | ||
| Terroirkahvi : laadukas kahvi, joka tunnetaan tyypillisestä terroir-alueestaan | ||
| Micro-Lot : Terroirkahvi, joka on peräisin tunnistetulta palstalta poikkeuksellisen laadun vuoksi tai erityisen valmistuksen vuoksi |
Lionel* pitää siitä, koska: Tämä kahvi tarjoaa intensiivisen hyökkäyksen ja erittäin kevyen happamuuden, joka muistuttaa sitrushedelmiä. Sen läsnä oleva runko paljastaa kaakaon vivahteita. Arvostat tätä voimakasta ja aromaattista kuppia, jolla on pyöreä ja hienovaraisen kukkainen jälkimaku. * Kahvien löytäjä (Lugat) | 84 /100 |
Muut tuotanto-ominaisuudet:
Sadonkorjuuaika: Joulukuu - Maaliskuu
Lugatin tarina:
Lionel Lugat on MaxiCoffeen ikoninen paahtaja. Hän on onnistunut ympäröimään itsensä vuosien varrella vahvalla paahtajatiimillä.
Vuorotellen kahviasiantuntija , tuomarina Ranskan kahvimestaruuskilpailuissa ja asiantuntevana kahviketjumme kolumnistina , Lionel kertoo sinulle Lugatin tarinan ja intohimonsa paahtamisen maailmaan alla.
La Sidaman alue sijaitsee Etioopian eteläosassa, rajalla Kenian kanssa. Se on saanut nimensä etnisestä ryhmästä: Sidimat , kansa, joka asuu Etioian lounaisosassa. Maan eteläosa on etuoikeutettu ja eksklusiivinen paikka kahvinviljelylle.
Les Kahvit kasvavat metsäpuiden varjossa ja poimitaan käsin valikoivasti. Sen jälkeen ne käsitellään märkämenetelmällä , joka antaa sille erittäin kauniin happamuuden.
Le Moka Sidama Nyala edustaa 11% tuotannosta . pestty laatu on erittäin haluttu.
kahvin kehtona, Etiopia viljelee yksinomaan " Arabica" -lajiketta korkeuksilla, jotka sijaitsevat 1500 ja 2300 metrin välillä merenpinnan yläpuolella.
Mitä korkeammalla kahvi viljellään korkeat ylängöt, sitä korkeampi on paahdetun pavun orgaanoleptinen laatu, erityisesti eloisuuden suhteen.
Etiopialaiset kahvit tunnetaan nimellä "Mokka-kahvit", koska ne lähetettiin aikoinaan Arabian niemimaalla sijaitsevasta Jemenin Mocha-satamasta. Mokkaa
on useita lajikkeita. 400 000 hehtaarin viljelymailla kahvi pysyy Etiopian talouden tukipilarina, erityisesti valuutan suhteen.
Maa sijoittuu 5. tuottajaksija 10. maailmanlaajuiseksi viejäksi. 60 % sadosta on tarkoitettu vientiin, eli 172 000 tonnia vuodessa.
Kahvipuut viljellään: luonnollisten metsävarjojen alla(15 %), puolimetsäisesti(35 %), yhdessä muiden kasvien kanssa(35 %) tai intensiivisesti viljeltyinä(15 %).
80 % kahveistaon kahveja, joita kutsutaan "luonnollisiksi", koska ne käsitellään kuivamenetelmällä, ja loput 20 % kahveista ovat "pesettyjä".
Lähes kaikki tuottajat eivät käytä kemiallisia lannoitteita. Etiopialainen kahvivoisi saada luomumerkinnän, mutta maa ei ole perustanut sertifiointia, luultavasti liian kalliina.
Lugatin onsuunnitellut ja kehittänyt MaxiCoffeen paahtotiimit.Elämä on liian lyhyt tyytyäkseen huonompaan… Edes kupissasi!Lugatilla tämä on filosofiamme, ja siksi olemme päättäneet tarjota vain hienoja kahveja.Koska kahvi on ennen kaikkea makujen tarina, meillä on sydämen asia tehdä erikoiskahvit kaikkien saataville, tinkimättä koskaan asiantuntemuksestamme, joka takaa tuoreuden, laadun ja paahdon tarkkuuden.
Tiililämmitin
Lugatin Moka Sidama Nyala on single origin -kahvipapuja, jotka tulevat Etiopiasta. Makuprofiilissa sitrushedelmiä, valkoisia kukkia ja kaakaota. Täysin 100% tasapainoinen arabica. Pakkauskoko: 1kg
Machine à café Krups
Turkkilaisen paahtimon Mehmet Efendin jauhettu kahvi turkkilaiseen kahvipannuun. Intensiivinen, siirappimainen kahvi. Pakkaus: 2 tölkkiä à 500 g.
Tiililämmitin
Yhdistelmä 95% Arabicaa ja 5% Robustaa espanjalaiselta Oquendo-paahtimolta, täyteläiseen espressoon voimakkaalla jälkimaulla. Pakkauskoko: 1kg.
Machine à café Siemens
Ceylonin musta tee OP Pettiagalla 1 kg, rikkaat ja intensiiviset maut, ihanteellinen vaativille ammattilaisille.