Café Compagnie - 6x Cupping-kulhoa 22 cl posliinia

<span>6 kpl cupping-kuppeja valkoisesta posliinista, uusi malli kahville.</span>

Yksinkertaisella, elegantilla ja toiminnallisella designillaan nämä kupit sopivat helposti maisteluhuoneeseenne.


Helppohoitoiset, nämä kupit eivät ime rasvoja eivätkä hajuja.
 

Kahvinmaistelussa arvioitavat kriteerit:

1.Karvaus: Usein huonosti ymmärretty, koska sitä pidetään virheenä, se ilmenee hyvin kevyesti ja harmonisesti Arabica-kahvissa, intensiivisemmin Robustoissa. Se sijaitsee jälkimaussa.
2.Happamuus: Ilmenee pistävänä tunteena, joka muistuttaa sitruunaa, vastustaa karvautta ja happamuutta. Se edustaa keskeistä elementtiä sekoituksen tasapainossa.
3.Aromit: Kaikki nenän (ja nielun) kautta havaitut tunteet, jotka johtuvat keitetystä kahvista vapautuvista kaasuista (karamelliset, hedelmäiset, suklaiset, kukkaiset... vivahteet).
4.Pyöreys: Kuvaa aromien yleistä tasapainoa.
5.Runko: Tarkoittaa kahvin "paksuutta" suussa, ottaen huomioon viskositeetin (virtaavuuden) ja paahtoasteen voimakkuuden.
6.Jälkimaku: Vastaa makua suussa tai aromien kestävyyttä suulakeella kahvin nauttimisen jälkeen.



Sitten käytetäänretro-olfaktiota: se tarkoittaa vaikutelmia, jotka kerätään, kun imette nestettä, pidättele sitä suussanne ja hengitätte ilman nenän kautta; aromit havaitaan silloin eri tavalla. Sitten aloitetaan harjoittelu erottamaan 5 makua: karvas, hapan, suolainen, makea ja umami (japanilaisperäinen maistelutermi, joka tarkoittaa maukasta). Sen jälkeen on osattava tunnistaa ja ilmaista kahvinmaistelussa koetut tunteet ja vaikutelmat. Aromien maailma on loputon: kasvillinen, puinen, kukkainen, merellinen jne.