Joe Frex Kuppauslusikka

<span>Tämä hopeoitu Concept Art maistelulusikka erottuu viimeistellyllä ulkonäöllään. Täydellinen sekä kahvin että teen cuppingiin.&nbsp;</span>

Yksi maistelulusikka hopeaa, kahvin tai teen maisteluun.

Hopeapinnoite estää metallisen maun siirtymisen raakakahviisi, taaten optimaalisen maistelukokemuksen.

Sen kovera profiili ottaa vastaan täsmällisen määrän nestettä maistelua varten.

Kahvin maistelussa analysoitavat kriteerit:

1. Katkeruus: Usein väärin ymmärretty, koska sitä yhdistetään virheeseen. Se ilmenee hienovaraisesti ja harmonisesti Arabica-kahvissa, voimakkaammin Robustoissa. Tuntemus kohdistuu kitalakeen.

2. Happamuus: ilmenee kevyenä pistävyytenä, joka muistuttaa sitruunaa, vastakohtana katkeruudelle ja karvuudelle. Avaintekijä sekoituksen tasapainossa.

3. Aromit: kaikki nenän (ja nielun) kautta havaitut tuoksut, jotka peräisin kahvin keitosta (karamelliset, hedelmäiset, suklaiset, kukkaiset... vivahteet).

4 . Pyöreys: kuvaa aromien yleistä tasapainoa.

5 . Runko: tarkoittaa kahvin "tiheyttä" suussa. Tämä parametri sisältää viskositeetin (virtaavuuden) ja raakakahvin voimakkuuden.

6. Lopputuntuma: vastaa aromien pysyvyyttä tai jäämistä kitalaella maistelun jälkeen.

Taidot teen maisteluun:

Ennen kuin haudutus , tee paljastuu, arvioidaan visuaalisesti ja sitten maistelun aikana kaikki aistit tulevat mukaan...

Muutama elementti vaikuttaa meille olennaiselta: lehtien ja liemen ulkonäkö, niiden maku ja aromit.

1. Visuaalinen havainnointi arvioi kuivat lehdet: sävy, koko, muoto, säännöllisyys ja esteettisyys. Yhtä monta merkittävää parametria, jotka luovat ensimmäisen viehätyksen. Nämä sitten haistetaan.

2. Sitten suoritetaan haudutus lehdille ja jälleen kerran, katse arvostelee sävyä, kiiltoa, liemen kirkkausastetta.

3. Lopuksi hajuaisti ja maku astuvat mukaan erottaakseen pyöreyden, pehmeyden, voimakkuuden, karheuden, aromin... Hengitetään kosteat lehdet. Tämä kertoo sinulle teen .

Sitten käytetään retro-olfaktio : nämä ovat tuntemuksia, jotka havaitaan liemen imemisen, sen pitämisen suussa ja ilman uloshengittämisen nenän kautta aikana; aromit paljastuvat silloin eri tavalla. Opitaan vähitellen erottamaan 5 makua: kitkerä, hapan, suolainen, makea ja umami (japanilaisperäinen maistelutermi tarkoittaen maukasta). Sen jälkeen täytyy tunnistaa ja verbalisoida tuntemukset ja vaikutelmat, jotka koetaan teen maistelussa. Aromien maailma on rajaton: kasvillinen, puinen, kukkainen, merellinen, jne...