LUGAT Castillo Vanilla Fudge – 200 g Kahvipavut

Tutustu tämän Lugat-papukahvin yksityiskohtiin:

Avaintiedot

Tutustu Lugat Castillo Vanilla Fudge -papukahviin - 200 g

Korkealla sijaitsevalta tilalta peräisin oleva Castillo- ja Caturra-arabica-papukahvi

Etsitkö papukahvia, joka kykenee kuljettamaan sinut arjesta pois? Lugat-kahvit paljastavat uuden luomuksensa: Castillo Vanilla Fudge, erikoiskahvi, joka on tumma paahdettu ja 100% arabica, intensiivisillä ja herkullisilla aromeilla. Se on huolellisesti valmistettu Caturra- ja Castillo-lajikkeista, yhdistäen pehmeyden ja aromaattisen rikkauden.

Anna itsesi viedä ja astu Etelä-Amerikkaan, Quindion alueelle Calarcàssa, joka tunnetaan vulkaanisesta terroirastaan ja viileästä ilmastostaan, jotka suosivat kirsikoiden kypsymistä. Tarkemmin sanottuna Finca La Milànin tilalle, jota johtaa Julio Cesar Madrid, joka ulottuu 200 hehtaarin alueelle ja kohoaa 1400 metrin korkeuteen.

Hänen lähestymistapansa yhdistää perinteen, sitoutumisen ja innovaation, tehden hänestä erikoiskahvin referenssin Kolumbiassa ja kansainvälisesti. Kolmannen sukupolven tuottajana hän päivittää perinnettä kunnioittaen ympäristöä, suosien manuaalista poimintaa säilyttääkseen vain täydellisen kypsät kirsikat, ja ottamalla käyttöön uusia fermentointimenetelmiä.

Uniikki maistelukokemus hallitun co-fermentointiprosessin ansiosta

Julio Cesar Madrid hyödyntää kolmea perhetilaa, jotka on koottu Café Uba-brändin alle, tarkoituksenaan välittää osaamisensa tuleville sukupolville ja kokeilla uusia fermentointiprotokollia.Co-fermentointi mahdollistaa kahvin aromaattisen profiilin muotoilun ja tuottaa kupillisia, joissa on omaperäisiä ja monimutkaisia aromeja. Lisäämällä hedelmiä, mausteita tai hiivoja fermentoinnin aikana tuottaja aktivoi biokemiallisia reaktioita jyvien ja näiden aineiden välillä. Tämä tekniikka ei pyri tuoksumaan kahvia, vaan paljastamaan ja voimistamaan tiettyjä sävyjä, tarjoten siten uniikin aistillisen kokemuksen ja mahdollistaen uusien aromaattisten profiilien tutkimisen., procurant ainsi une expérience sensorielle unique et permettant d'explorer de nouveaux profils aromatiques.

Tämä prosessi tapahtuu useassa vaiheessa: pavut altistuvat ensin hapettumiselle vapaassa ilmassa, sitten ne siirretään ilmatiiviiseen säiliöön huolellista hallintaa varten. Yhdistettynä macerointiananakseen, raakaruokosokeriin, luonnon vaniljaan ja huolella valittuihin hiivoihin, ne pysyvät tässä tilassa 48 tuntia, muuntaen sokereita ja paljastaen herkullisen aromaattisen profiilin monimutkaisilla tuoksuilla.

Castillo Vanilla Fudge: herkullinen ja hedelmäinen kahvi tutustumista varten

Tämä Lugat-kahvipapu, paahdettu Ranskassa mestari-paahtajiemme toimesta alle 30 päivän tuoreudella, ilmaisee koko potentiaalinsa sinun käsikäyttöisellä koneellasi. Optimaalisella uutolla (uuttoaika - 27 sekuntia, ulosmeno - 41 g, sisääntulo - 18,5 g), kahvi avaa koko herkullisuutensa ja vaniljaiset vivahteensa, keskivahvalla rungolla, mansikan sävyillä ja pehmeällä, pitkäkestoisella jälkimaulla.

Yleisesti ottaen kupissa Castillo Vanilla Fudge paljastaa nenässä leivonnaisia ja kukkaisia vivahteita, joita seuraa pehmeä ja makea suutuntuma, tuetut kandioitujen hedelmien ja persikan aromeilla. Sen keskivahva runko paljastaa vivahteita nougatista ja vaniljasta, hienolla jälkimaulla maitosuklaasta. Herkullinen kuppi, jonka makunystyräsi arvostavat täysin.

Tilaa Castillo Vanilla Fudge -kahvipapusi ja maista herkullista kahvia ensimmäisestä kupista lähtien, joka kerta! Löydä kaikki kahvimme sivulta Kahvipavut.