LUGAT Intia Malabar Kahvipavut 250g

Tutustu tämän Lugat papukahvin yksityiskohtiin:

Avaintiedot

Tutustu Lugat Inde Malabar -papukahviin

Tämä kahvi tarjoaa suoran ja puisevan alun villiyrttien vivahteilla. Sen erittäin täyteläinen runko paljastaa paahdettujen maapähkinöiden aromeja. Tämä erittäin täyteläinen suodatinkahvi, mausteinen luonteeltaan, tarjoaa kauniin maun kestävyyden.

* XXL-paahtaja (Lugat)

Meidän Lugat-kahvimme Malabar Mousoonattu AA on arabica, joka valmistetaan hyödyntämällä ilman kosteutta Intian eteläisen osan länsirannikolla. Se säilytetään erityisvarastoissa.

Merituulten vaikutus takaa keskilämpötilan 27°, joka on suotuisa kirsikoiden asteittaiselle kypsymiselle. Nämä suolaiset tuulet estävät homeiden kehittymisen kirsikoissa, jotka kasvavat trooppisten kasvien suojassa. Kahvikirsikat ovat myös suojassa tuhoeläimiltä runsaan lintujen läsnäolon ansiosta.

Prosessi tapahtuu kolmessa vaiheessa:

1) Kahvi levitetään 15-20 cm paksuiseksi kerrokseksi 4-5 päiväksi avoimiin varastoihin. Sitä käännellään säännöllisesti, jotta se on jatkuvasti altistettu ilman kosteudelle.

2) Kahvi laitetaan huolellisesti säkkeihin, varastoidaan ja sijoitetaan riittävällä välillä toisiinsa, jotta mousoon-tuulet pääsevät läpi. Muutaman viikon kuluttua kahvi saa kultaisen keltaisen värin ja muuttuu siten "Mousoonatuksi".

3) Sitten se lajitellaan käsin poistaakseen virheellisesti mousoonatut pavut, jotka voisivat vaikuttaa kupin orgaanoleptisiin ominaisuuksiin.