Muut tuotanto-ominaisuudet:
Sadonkorjuuaika: Tammikuusta huhtikuuhun
Lugatin tarina:
Lionel Lugat on MaxiCoffeen ikoninen paahtaja. Hän on onnistunut keräämään ympärilleen vuosien varrella vahvan paahtajatiimin.
Vuorotellen kahvin asiantuntija , tuomari Ranskan kahvimestaruuskilpailuissa ja asiantunteva kolumnisti kahviketjussamme , Lionel kertoo sinulle Lugatin tarinan ja intohimonsa paahtamisen maailmaan alla.
Tämän kahvin esittely:
Vedellä kofeiinitonnettaminen on luonnollinen prosessi, joka ei käytä mitään kemikaaleja. Tämä menetelmä tuottaa kahveja, joiden organoleptiset ominaisuudet kykenevät tyydyttämään vaativimmatkin makunauttijat, koska ne säilyttävät monimutkaisuuden ja täyteläisyyden kofeiinittomattoman kahvin. Vedellä kofeiinitonnettamisen
yleinen periaate on yksinkertainen. Vihreät kahvipavut upotetaan vesikylpyihin, jotka sisältävät samat aromaattiset komponentit kuin kahvipavut, lukuun ottamatta kofeiinia.
"Osmoosin periaatteen" mukaan ja tietyissä lämpötila- ja paineolosuhteissa vesikylpy tasapainottuu uudelleen. Itse asiassa 50% kofeiinista siirtyy vesikylpyyn ja 50% jää kahvipapuun. Prosessi toistetaan jopa 10 kertaa vähentääkseen mahdollisimman paljon kofeiinipitoisuutta pavussa, eli 0,01% ja 0,02% välillä. Lugat