Quamar Q13 D Mattamusta - ammattimainen kahvimylly

Du café fraîchement moulu sur demande

Le moulin à café professionnel Q13 D s'adresse aux boutiques de café artisanales et aux cafétérias proposant du café fraîchement moulu à la demande. Il a été spécialement développé pour absorber une consommation de café quotidienne de moyenne à élevée.

En effet, vous pouvez moudre jusqu'à 6 kilos de café par jour. Sa trémie peut contenir jusqu'à 1,2 kilo de café en grain et ses meules plates de 75 mm vous assurent une vitesse de broyage exceptionnelle avec une vitesse maximale de 1 600 tours à la minute.

Ses performances sont remarquables, ce moulin offre une grande précision. Grâce à sa bague micrométrique, vous pouvez ajuster avec minutie votre mouture, ce qui vous garantit une courbe granulométrique particulièrement précise.

En plus de sa mouture micro-ajustable, une barrette à ressort de fixation pour vos sachets complète cet équipement afin de récupérer votre poudre de café. Un outil indispensable pour assurer un service efficace et sans gaspillage.

Avec ce moulin robuste et stable, vous pourrez proposer à vos clients des moutures pour :

• Espresso
• Moka
• Café filtre
• V60

Comment entretenir mon moulin Q13 D ?

Lors de chaque processus de broyage, des débris de grain et de la graisse de café vont s'incruster sur les meules et le conduit du moulin. Il faut les éliminer afin d'assurer une longue durée de vie à votre appareil et surtout pour que votre café ne perde pas en qualité et que ses arômes et saveurs soient altérés.

Effectivement, un moulin mal entretenu peut contaminer votre café et lui donner un mauvais goût de rance. Pour assurer un café savoureux à vos clients, nous vous recommandons un nettoyage hebdomadaire.

Entretien quotidien

• Dévisser la trémie et nettoyer là avec un chiffon doux afin de venir retirer tous les dépôts de graisse et de poussière laissés par le café.

Entretien hebdomadaire

Pour le nettoyage hebdomadaire, voici les étapes à suivre :

• Videz la trémie de tous les grains de café.
• Purger votre moulin pour retirer le café moulu bloqué à l'intérieur du moulin.
• Faites broyer 30 g de grind.

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