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1 Kg Café moulu Bio Décaféiné Sueño - Lugat | Professionnels

1 Kg Café moulu Bio Décaféiné Sueño - Lugat | Professionnels

5,0/5·1 avis

22,72

Format pro : café décaféiné à l'eau du Mexique, notes gourmandes de spéculoos et épices. 4 paquets de 250g.
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  • 100% Arabica (Mexique)
  • Décaféination sans solvant
  • Mouture universelle
  • Notes de spéculoos et d'épices
  • Torréfié en France
  • Conditionnement : 4 x 250 grammes

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Marque
Lugat
SKU
163154
EAN/GTIN
3700809364583
Catégorie
Machine à café Krups

Ce café moulu, décaféiné à l'eau, provient de la région d'Altura au Mexique. Vous aurez une tasse douce aux notes gourmandes de spéculoos et d'épices. Torréfaction en France. 4 x 250g. 

Caractéristiques principales du café :

PREMIERE LIGNE
Intensité
Café doux
Appellation
 Label
Pays d'origine
  Mexique
LIGNE 2
Torréfaction
Pays de Torréfaction
  France (Aquitaine)
LIGNE 3
Type de café
100% Arabica
<img alt="Variete botanique" src="https://www.maxicoffee.com/images/pictogrammes/variete-botanique_bleu.png" />
Plantation
 Altitude 1200M
 Récolte manuelle et sélective
Process
 Lavé
Certification
  Café issu de l'Agriculture Biologique
FIN TABLEAU CARACTERISTIQUE

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café décaféiné Sueño est un Café de Label.

Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
 Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
 Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Ce qu'en pense Marco, torréfacteur chez Lugat : 

Marco* l'aime pour :

Ce café au corps bien présent, avec des notes de céréales, offre une attaque épicée rappellant le pain d'épices. Vous retrouverez une belle longueur en bouche avec une finale aux notes de pain grillé. 

* Le torréfacteur qui a un grains (Lugat)



80 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Janvier à Avril

L'histoire de Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire de Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de ce café :
 
La méthode utilisé de décaféination est celle à l'eau. C'est un procédé naturel qui n'utilise pas de substance chimique. Cette méthode donne des cafés capables de satisfaire les palais les plus exigeants car ils conservent la complexité et la corpulence d'un café non décaféiné. 
 
Le principe de la décaféination à l'eau est simple. Les grains de café vert, donc non torréfiés, sont immergés dans des bains d'eau contenant les mêmes composants aromatiques que ceux contenus dans le grain de café, hormis la caféine. 
 
Selon le "Principe d'osmose" , et sous certaines conditions de températures et de pression, le bain d'eau va se rééquilibrer. En effet, 50% de la caféine va passer dans le bain d'eau et 50% va rester dans le grain de café. Le procédé sera réitéré jusqu’à 10 fois pour réduire au maximum la teneur en caféine contenue dans le grain, soit entre 0.01% et 0.02%. 

 

Lugat

Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins.Le café étant avant tout une question de goût, nous avons à cœurde démocratiser l'accès aux cafés de spécialité, tout en maintenant notre expertise artisanale, garante de fraîcheur, d'excellence et de maîtrise du torréfacteur.

Intensité de caféDoux
Pays d'origineMexique
Torréfaction by MaxicoffeeFraicheur garantie
Pays de torréfactionFrance
Agriculture biologiqueBio
Notes de dégustationEpices, Speculoos
Dominance AromatiqueGourmande
EAN3700809364583

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