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Informations clés
Couleur de torréfaction — Foncée
Famille aromatique
Perle de Café a sélectionné deux Arabicas bio pour ce mélange. Ce café 100% arabica provient de l'association "Entre Sierra" en Colombie et de la région de Yungas en Bolivie. Les grains de la recette Crema Bio poussent à l'ombre, protégés de la chaleur excessive. Après récolte, les cafés subissent un lavage (retrait de la pulpe) puis un séchage au soleil. Le café est ensuite exporté vers la Suisse pour être torréfié par Perle de Café.
Grâce à la torréfaction, les arômes du café se révèlent pleinement et vous offrent un voyage au cœur d'un terroir aux saveurs riches. À l'extraction, une belle créma de couleur caramel, onctueuse et durable, se formera. En bouche, des notes fruitées émergent d'abord, évoquant l'écorce de pamplemousse ou encore le cassis. Puis viennent des touches gourmandes, notamment celle du chocolat noir.
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Perle de café By La Semeuse est une petite structure de torréfaction spécialisée dans les cafés haut de gamme. Sa sélection de cafés en grain et en dosettes propose des goûts d'exception, chacun arborant un profil distinctif. Cette entreprise, en majorité certifiée BIO, rassemble de jeunes professionnels passionnés par le café qui investissent leurs valeurs humaines, leur attachement au terroir et leur engagement écologique dans chaque production.
| Notes de dégustation | Cassis, Chocolat noir, Ecorce de pamplemousse |
| Pays de torréfaction | Suisse |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Fruits rouges |
| Continent d'origine | Amérique du Sud |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN | 7610244013228 |
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