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Cet assemblage initié par Sylvain Caron est aujourd'hui perpétué par Anne Caron, Meilleur Ouvrier de France.Le Blend Signaturedisponible moulu et en conditionnement 250 gpropose une expérience sensorielle hors du commun.Torréfaction réalisée en Franceavec une torréfaction médium+, cette composition rassemble 4 grands crus (Éthiopie, Brésil, Guatemala, Nicaragua)qui allient harmonie, douceur et caractère, aussi bien en expresso qu'en filtre. Si vous appréciez le café de spécialité, vous serez séduit par sa fraîcheur de torréfaction et sa palette aromatique riche autour dela gourmandise – caramel, chocolat – et des fruits rouges.
Le Blend Signature : l'assemblage emblématique d'Anne Caron, Meilleur Ouvrier de France
Vous souhaitez découvrir le café de spécialité? Laissez-vous séduire par le conditionnement 250 g du Blend Signature, l'un des blends les plus iconiques du monde du café. Conçu par Sylvain Caronet poursuivi aujourd'hui par Anne Caron, titrée Meilleur Ouvrier de France, ce mélange incarne l'excellence et le savoir-faire français en matière de torréfaction.
Ce café 100 % arabicaassocie quatre origines d'exception, sélectionnées pour la richesse de leurs terroirs et la qualité de leurs cerises, riches en sucres aromatiques complexes :
Distingué par la Médaille d'Argent du Meilleur Assemblageen 2013 et l'Épicure d'Oren 2014, le Blend Signature offre une expérience en tasse singulière. Sa torréfaction médium+dévoile un profil aromatique gourmand : des notes de caramel, chocolat et brioche, sublimées par une touche pétillante de fruits rouges pour un résultat à la fois intense, rond et raffiné.
Le café subit un dégazage avant mise en sachet, afin que vous puissiez en savourer toute la richesse aromatique.
Laissez-vous tenter par le savoir-faire et l'excellence à la française, ajoutez ce café de spécialité à votre panier. Découvrez également nos cafés moulus.
La Brûlerie Anne Caron est un atelier de torréfaction de café installé à Saclay (91). Meilleur Ouvrier de France en Torréfaction, Anne Caron vise l'excellence et l'audace.
Éthiopie, Brésil, Guatemala... Anne relate dans ses carnets de voyage la splendeur des terroirs où poussent les caféiers, ses rencontres avec les producteurs. Elle partage à travers ses cafés tous les paysages et les visages qui les ont modelés.
De la plantation à la tasse, c'est toute une chaîne qu'elle met en œuvre. Et c'est dans l'atelier de Saclay qu'Anne Caron torréfie ses cafés selon une méthode artisanale. Chaque grain exprime son potentiel aromatique qui ne fera plus qu'un avec les autres.
Animée par cette recherche de l'excellence, elle nourrit son engagement en faveur d'une production plus durable et respectueuse de l'être humain. Une vision tournée vers l'avenir : un monde où chaque tasse incarne l'alliance entre café d'exception et responsabilité environnementale.
Chacun mérite d'apprécier un café de qualité, bénéfique pour sa santé comme pour les communautés qui en assurent la production. L'audace d'une sagesse paysanne, simple et évidente.
Accessoires Slow Coffee
Découvrez cette préparation gourmande et onctueuse au goût noisette de Ristora. Idéale pour les machines à boissons professionnelles, elle offre une texture crémeuse irrésistible.
Machine à café professionnelle Jura
Pochette festive de Café-Tasse contenant 12 mini-tablettes de chocolat gourmandes. Assortiment varié : noir intense, lait onctueux et caramel salé délicat.
Sirop
Conçu pour les professionnels, ce pichet BARISTATOR en acier inoxydable de 35 cl permet d'affiner la technique du lait texturé. Bec arrondi et anse ergonomique pour un contrôle optimal.
Machine à café professionnelle Jura
Accompagnez votre expresso d'un chocolat au lait qui contient 43% de cacao. Ce chocolat gourmand comblera les amateurs de chocolat au lait peu sucré.
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