250 g - Café moulu - Burundi Bio - TERRA ETICA

Les raisons de choisir le café moulu bio Terra Etica

Terra Etica vous invite à savourer son moulu issu de l'agriculture biologique, élaboré à 100 % d'arabica. Les grains mobilisés pour la création de ce café moulu proviennent du terroir de Buyengero situé au Burundi, un pays d'Afrique de l'Est. C'est la coopérative UMCO W'IKAWA , établie à plus de 1500 m d'altitude, qui produit ce café équitable dans une démarche constante de lutte contre l'érosion du sol. 

Ce moulu Terra Etica s'extrait par méthode filtre et se consomme idéalement à l'heure du repas, l'après-midi. Il peut également s'intégrer dans le cadre de votre repas.

Vous apprécierez un café soyeux en bouche et une vivacité orientée vers l'acidité. Elle s'explique en partie par la présence de notes de fruits rouges compotés, d'épices et de cacao. Des arômes intenses se révèlent également durant la dégustation.

Laissez-vous tenter par le délicieux café moulu Terra Etica, et profitez-en pour découvrir notre page Cafés moulus.

Le café moulu Burundi se déguste aussi en pâtisserie !

Ingrédients et recette à consulter sur le site de la marque

Recette : 

1) Pour préparer la crème pâtissière : porter à ébullition le lait avec la vanille et le café moulu. Laisser infuser 5 minutes

2) Dans une autre casserole : mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine, puis le lait infusé précédemment. Porter le tout à ébullition en remuant et le réserver dans un récipient ensuite au frais.

3) Pour la pâte : mélanger le beurre, le sucre, la farine, la levure. Ajouter ensuite les œufs et le rhum. Pétrir 5 minutes.

4) Dans un moule adapté : étaler une première couche de pâte en la remontant sur les bords. Verser la crème au café sur la pâte et recouvrir d'une nouvelle fois de pâte.

5) Laisser reposer une heure au frais avant de le placer au four à 160 °C pendant 30 minutes.