7,60€
Livraison estimée
à partir de lundi 20 avril
Retour facile
Retour possible jusqu'au 20 mai 2026
Caractéristiques principales du café :
PREMIERE LIGNE
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.
| Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | ||
| Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir | ||
| Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d'une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Lionel* l'aime pour : Ce café présente une entrée en bouche aromatique et florale accompagnée d'une acidité délicate.Vous découvrirez un café au corps rond, développant des notes d'agrumes.Une tasse très caractérielle avec une belle sucrosité. * Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat) | 84 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Décembre à Mars
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
La région de Sidamo se situe dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son appellation à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays constitue un terroir privilégié et exclusif pour la caféiculture.
Les cafés poussent à l'ombre d'arbres forestiers et sont récoltés manuellement de façon sélective. Par la suite, ils subissent un traitement par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.
Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très prisée.
Berceau du café , l' Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.
Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié , notamment en terme de vivacité.
On appelle les cafés éthiopiens les " Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.
Sur 400 000 hectares de terres cultivées, lecaféreste un pilier fondamental de l'économieEthiopienne, particulièrement en matière de devises.
Le pays se positionne comme5ème producteuret10ème exportateur mondial.60% de la production est destinée à l'exportation, représentant 172 000 tonnes par an.
Lescaféierssont cultivés :sous ombrage forestiers naturels(15%),semi forestier(35%), en association avec d'autrescultures(35%) ou encore enplantation intensive(15%).
80% descaféssont descafésappelés "naturels" car ils subissent un traitement parvoie sècheet les 20% restants sont des cafés dits "lavés".
La grande majorité des producteurs n'emploient aucun intrant chimique. Lecafé Ethiopienpourrait prétendre au label biologique, mais le pays n'a pas établi la certification, probablement en raison de coûts trop élevés.
Lugat a étéconçue et développée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee.La vie est trop courte pour se contenter de moins que l'excellent… Même dans votre tasse !Chez Lugat, c'est notre conviction et c'est pourquoi nous avons choisi de ne proposer quedes cafés fins.Parce que le café, c'est avant tout une affaire de goût, nous voulonsrendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, garant de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Accessoires Slow Coffee
Découvrez cette préparation gourmande et onctueuse au goût noisette de Ristora. Idéale pour les machines à boissons professionnelles, elle offre une texture crémeuse irrésistible.
Machine à café professionnelle Jura
Pochette festive de Café-Tasse contenant 12 mini-tablettes de chocolat gourmandes. Assortiment varié : noir intense, lait onctueux et caramel salé délicat.
Cafetière napolitaine
Ce saupoudreur Motta allie qualité premium et excellent rapport qualité-prix. Son embout de diamètre réduit permet un saupoudrage précis dans les récipients étroits comme les tasses à espresso.
Cafetière napolitaine
Saupoudreur à cacao Motta fabriqué en acier inoxydable 18/10 haute qualité pour une utilisation durable
Commencez vos achats pour ajouter des articles à votre panier.