250 g - Grains de café - Nicaragua El Mombacho - LUGAT

Découvrez les détails de ce café en grains Lugat :

Informations clés

Café en grain LUGAT Nicaragua El Mombacho :

Ce café offreune attaque douceavec desnotes d'amandes.Attendez-vous à unespresso au corps rond, avec une texture soyeuse soulignant desnotes de chocolat noir. C'est unetasse équilibrée et gourmande, à la finale délicate sur le melon confit.

Présentation de la ferme et du producteur :

Cecafé en grainEl Mombacho est issu de larégion de Dipilto, au Nicaragua. Ce café est le fruit du travail d'Olman Valladarez, dans saferme "Buenos Aire". Luis Valladarez, fondateur de la ferme, commença son activité en acquérant une petite ferme du nom de Buenos Aires avant d'acheter deux autres fermes, La Laguna et El Suyatal.

Au départ, toute sa production était vendue uniquement en cerises jusqu'à la construction, il y a quelques années, de sapropre usine de transformation: Cafetalera Buenos Aires. Son objectif étant decontrôler du mieux possible la production et l'exportation de ces cafés.

En 2004, le second fils de Luis Emilio, Olman, rejoint son père et son frère pour gérer et administrerles fermes de la famille.

Devenantexpert des process et des cafés de mono-variété, il commença en 2005 à présenter denombreux Micros-Lotsde ses fermes auconcours de la Cup of Excellencedu Nicaragua en y obtenant de très bons résultats.