500g - Café vert bio Mexique région Altura Sueno décaféiné à l'eau

Savourez ce café vert bio et décaféiné à l'eau

Pour déguster votre café, rien de tel que de le torréfier et de le moudre soi-même à la demande et à domicile ! C'est en effet la garantie d'une fraîcheur optimale et donc d'une richesse aromatique incomparable.

Faites la connaissance du café vert Sueno Mexique région Altura décaféiné à l'eau. Un café produit à Altura, une région du Mexique où poussent à haute altitude, plusieurs variétés de caféiers.

Ce café est issu de l'assemblage de 4 variétés (Catimor, Caturra rouge, Sarchimor, Costa Rica), toutes 100 % arabica. Outre des conditions climatiques favorables (haute altitude), le café vert Sueno a bénéficié d'un traitement privilégié à plusieurs étapes de sa conception (récolte à la main et sélective, culture sans produits chimiques, décaféination à l'eau).

C'est donc une décaféination à l'eau qui a été retenue pour traité le café, un procédé naturel sans substance chimique. Les grains sont ainsi plongés dans l'eau, sous certaines conditions de températures et de pression. Cela permet de réduire un maximum le taux de caféine, soit entre 0,01 % et 0,02 %.

En tasse, cela donne généralement un café au corps et à la complexité bien marqués avec des notes gourmandes ( spéculoos et pain d'épices ). Ce café a également obtenu la certification " bio ". Sur chaque sachet de café vert, retrouvez toutes les informations précises (densité, hydrométrie, etc).

À noter : le café vert doit être torréfié avant d'être introduit dans une machine automatique ou même un moulin. Dans le cas contraire, vos appareils seront endommagés.

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