Café en grains Dipilto Viejo 250g - Terres de Café

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Informations clés

Plongez dans l'univers du café en grain Dipilto Viejo par Terres de Café - 250 g

Café en grain Terres de Café Dipilto Viejo

MaxiCoffee vous présente un nouveau café de spécialité de la marque française Terres de Café : le Dipilto Viejo.

Provenant de plusieurs petites exploitations situées dans la région de Matagalpa, au sein du terroir Mombacho, les grains composant le Dipilto Viejo sont plusieurs arabicas élevés à 1600 mètres d'altitude. Le traitement du café est assuré par la réputée Finca Buenos Aires.

Préparé en expresso, ce café de spécialité libère des arômes gourmands que l'on retrouve tout au long de la dégustation (noisette et cacao). Vous apprécierez également un équilibre remarquable en bouche où l'amertume et l'acidité, présentes en faible proportion, ne viennent pas perturber l'expérience de dégustation.

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Qu'est-ce qu'un café de spécialité selon Terres de Café ?

La marque française classe ses cafés en grains selon trois niveaux de notation 80/85+/88+, conformément aux recommandations de la Specialty Coffee Association of America.

Il s'agit d'un véritable avantage qui offre un langage commun à tous les professionnels de la filière café et aux amateurs passionnés, en s'appuyant sur une évaluation rigoureuse.

Cette évaluation résulte de multiples séances de dégustation, durant lesquelles sont analysés des critères spécifiques au café (parfum, arôme, persistance en bouche, acidité, etc.).

Une fois les dégustations achevées, le café est classé comme café sans défaut ou café de spécialité dès lors qu'il atteint une note minimale de 80/100.