Café vert Malabar Moussoné AA 250gr

L'arabica au cœur de ce café vert moussonné aux arômes boisés et végétaux

Envie de dégusterun café fraîchement concocté à la maison? C'est désormais accessible grâce au café vert originaire de larégion du Karnataka en Inde, élaboré selon leprocédé moussonné. Une fois torréfié et moulu chez vous, ce café se distingue par sarichesse aromatique présenteen tasse pour une dégustation d'exception.

Plongez dans l'univers du café vert provenant de la région du Karnataka en Inde,un assemblage de plusieurs variétés d'arabica (Catuai, Cauvery et SL9), poussées à une altitude de 1500 mètres. Ces grains font l'objet d'une récolte manuelle sélective, avant d'être soumis au traitement moussonné.

Les origines du café moussonnésont liées à une anecdote particulière : des cargaisons de café indien, en transit vers l'Europe via le Cap de Bonne-Espérance, ont étésoumises à une forte humidité et aux vents salés de la moussondurant le voyage. Ces conditionsont engendré un café peu acide aux arômes boisés, notamment d'herbes sauvages.

De nos jours, le café subit le même traitement. Il est étalé dans des entrepôts ouverts pendant 4 à 5 jours, puis rangé dans des sacs, entreposé et disposé de façon à laisser de l'espace entre eux pour permettre à la mousson d'agir sur le café. Au bout de plusieurs semaines, le café change de couleur, adoptant une teinte jaune, signe du processus "moussonné".

Chaque sachet de café vert contient des informations précises comme la densité, l'hydrométrie, etc.

Attention : Le café vert doit impérativement être torréfié avant utilisation dans une machine automatique ou un moulin. Sinon, vos appareils risquent d'être endommagés.

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