Dripper Immersion Switch SSD HARIO 6 tasses

Une extraction totalement maîtrisée

Ce dripper SSD-200-B d'Hario offre la possibilité d'adapter votre extraction selon vos préférences. Un dripper conventionnel assure un écoulement régulé par la finesse du broyage. Le Dripper Switch intègre un obturateur à sa base permettant de retenir le café afin de développer des arômes distincts ainsi qu'une amertume particulière. Lorsque la durée d'extraction désirée est atteinte, il suffit d'actionner la languette pour que le liquide s'écoule directement dans la tasse.

Réaliser une extraction

Positionner le dripper sur une tasse, insérer le filtre conique compatible, actionner la languette et verser de l'eau préchauffée à 93° C (selon le café sélectionné). Cette phase est essentielle pour humidifier, rincer le filtre et réchauffer le récipient afin d'éviter toute perte de température. Vider le récipient avant de poursuivre et remettre la languette en position élevée. Disposer approximativement 45 grammes de café dans le filtre et verser 750 ml d'eau en mouvement circulaire. Après 30 secondes, utiliser une spatule pour agiter la surface de manière à ce que le café soit entièrement humidifié et qu'une fine mousse se forme. La durée totale d'extraction dépend de vos préférences personnelles, elle devrait idéalement avoisiner les 4 minutes. Une fois achevé, actionner la languette et savourer votre café.