Ilsa Omnia Cezve 6 Tasses - Inox 18/10

<span>Cette cafeti&egrave;re turque authentique sign&eacute;e Ilsa offre une contenance de 50 cl, soit l'&eacute;quivalent de 6 tasses. Fabriqu&eacute;e en inox 18/10, elle est compatible avec la technologie induction.</span>

Si vous disposez d'une plaque à induction, il vous est possible d'utiliser ce disque adaptateur pour plaque à induction.

Qu'est-ce qu'une cafetière turque ?

La cafetière turque, également désignée sous le nom de Cezve, sert à préparer des cafés turcs (également nommés cafés orientaux). Il s'agit de l'une des techniques les plus anciennes d'extraction du café. 

À la différence de la plupart des autres techniques fondées sur le principe de l'infusion, la cafetière turque emploie la méthode de décoction. Le café moulu extrêmement fin (consistance proche de la farine) se dissout dans l'eau portée à ébullition avec le sucre (et les épices selon les recettes). 

Comment se servir de la cafetière turque 6 tasses ?

1. Introduisez 6 tasses d'eau dans le récipient
2. Ajoutez 6 cuillères à café bombées de café moulu (très finement)
3. Incorporez 6 cuillères à café de sucre en poudre
4. Placez le Cezve sur la source de chaleur
5. Remuez délicatement
6. Une mousse va apparaître
7. Dès ébullition du café, retirez le récipient du feu et répartissez la mousse dans les tasses, puis replacez la cafetière sur le feu jusqu'à formation d'une nouvelle crème.
8. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que vos tasses soient pleines (vous éviterez ainsi un excès de résidus de café moulu dans la tasse).
9. Laissez reposer le breuvage environ 1 minute avant de déguster :)

Lors de la préparation initiale, vous pouvez également incorporer des épices, de la cardamome ou de la fleur d'oranger en plus du sucre.

MaxiCoffee vous présente un vaste choix de cezves et cafetières turques.