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Avec votre moulin professionnel Victoria Arduino, bénéficiez d'un service professionnel et d'une équipe d'experts passionnés à votre écoute :
Le MY85 représente l'évolution du moulin expresso Mythos, offrant davantage de précision et de maîtrise du broyage, permettant ainsi à tous les baristas, torréfacteurs et autres professionnels d'atteindre un nouveau degré d'excellence.
Le moulin à café Victoria Arduino Mythos MY85 intègre un nouvel écran tactile en verre plus intuitif pour le barista. La modification des réglages, la consultation des informations essentielles et le pilotage du moulin s'en trouvent simplifiés. Cette interface renouvelée garantit un service plus fluide.
Le moteur breveté du moulin Mythos présente trois atouts : une vitesse constante dès le début du broyage, une économie d'énergie et une température de broyage diminuée.
Victoria Arduino a également optimisé le système de Clump Crusher (qui supprime les grumeaux et les effets de l'électricité statique) ainsi que le bec de sortie de la mouture, assurant un écoulement impeccable du café moulu dans le filtre.
La nouvelle fourche pour porte-filtre a été conçue pour réduire les pertes de café.
Victoria Arduino a également diminué le nombre de vis pour faciliter l'accès au cœur du moulin.
Le Mythos MY85 répond aux attentes des professionnels du café : consistance maximale, zéro gaspillage et facilité de maintenance.
La technologie innovante de gestion thermique Clima Pro assure une stabilité thermique avancée. Outre le maintien d'une température constante dans le moulin, le système Clima Pro va plus loin en réduisant la température, pour rendre votre travail encore plus performant. Aucun risque de surchauffe, le système de ventilation se déclenche automatiquement. Le barista peut paramétrer des températures de broyage, de 30 à 60 °C afin d'extraire le meilleur de chaque type de café. Un contrôle accru pour des résultats optimaux en tasse.
Le Mythos MY85 dispose de deux ventilateurs à l'arrière, permettant une circulation d'air optimale à l'intérieur de la chambre de broyage.
Le moulin Mythos MY85 a été conçu avec des meules en titane de 85 mm : plus de célérité pour un rendement horaire optimisé, sans compromettre la qualité du café.
Cet appareil de mouture professionnel propose un ajustement micrométrique de la mouture par intervalles continus, garantissant une précision maximale sur le degré de mouture souhaité.
Le Mythos MY85 noir délivre une performance de 4 g à 4,5 g par seconde (en fonction de la variété de café en grain employée et de la finesse de mouture sélectionnée). Il s'agit d'un broyeur pensé pour les établissements à fort volume d'activité quotidien.
L'hélice située en amont des meules maintient une pression constante du café au sein de la chambre de mouture, assurant ainsi une régularité optimale.
Fondée en 1905 par Pier Teresio Arduino, Victoria Arduino s'engage à concevoir des machines performantes, par le biais d'une sélection rigoureuse des matériaux, des composants et des technologies.
| Dimensions (L x Px H) | 195 x 395 x 475 mm |
| Puissance (en Watts) | 450 W |
| Poids | 24.5 Kg |
| Capacité de la trémie | 1500 grams |
| Diamètre des meules | 85 mm |
| Réglage | Micrométrique |
| Interface utilisateur | Ecran tactile |
| Débit moyen | 4 g/s |
| Système de distribution | A la demande, Timer numérique |
| Ventilation forcée | Oui |
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