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Avec votre moulin professionnel Victoria Arduino, bénéficiez d'un service professionnel et d'une équipe d'experts passionnés à votre écoute :
Le MYG75 représente une évolution du moulin expresso Mythos, offrant davantage de précision et de maîtrise du broyage, pour permettre à tous les baristas, torréfacteurs et autres professionnels d'atteindre un nouveau niveau d'excellence.
Le moulin à café Victoria Arduino Mythos MYG75 noir intègre un nouvel écran tactile en verre plus intuitif à destination du barista. La modification des paramètres, la lecture de toutes les informations nécessaires et le contrôle du moulin se révèlent désormais plus simples. Cette nouvelle interface garantit un service plus fluide.
Le moteur breveté du moulin Mythos présente trois atouts : une vitesse constante dès le début du broyage, une économie d'énergie et une température de broyage diminuée.
Victoria Arduino a également amélioré le système de Clump Crusher (qui élimine les grumeaux et les effets de l'électricité statique) ainsi que le bec de sortie de la mouture, pour assurer un écoulement parfait du café moulu dans le filtre.
La nouvelle fourche pour porte-filtre a été conçue pour minimiser les pertes de café.
Victoria Arduino a également réduit le nombre de vis pour accéder plus facilement au cœur du moulin.
Le Mythos MYG75 répond aux attentes des professionnels du café : une consistance maximale, zéro déchet et une facilité d'entretien.
La technologie innovante de gestion de la température Clima Pro offre une stabilité de la température avancée. Outre le maintien d'une température constante dans le moulin, le système Clima Pro va plus loin en abaissant la température, pour rendre votre travail encore plus efficace. Aucun risque de surchauffe, le système de ventilation se déclenche automatiquement. Le barista peut régler des températures de broyage, de 30 à 60 °C afin d'extraire le meilleur pour chaque type de café. Un meilleur contrôle pour de meilleurs résultats en tasse.
Le Mythos MYG75 noir est équipé de deux ventilateurs à l'arrière, ce qui permet une circulation d'air idéale à l'intérieur de la chambre de broyage.
Le moulin Mythos MYG75 a été développé avec des meules en titane de 75 mm : plus de rapidité pour un rendement horaire optimisé, tout en maintenant l'excellence du café.
Ce moulin professionnel propose un ajustement micrométrique de la mouture à pas continus, garantissant une précision extrême sur le degré de mouture souhaité.
Le Mythos MYG75 affiche une performance de 2,7 g à 3,5 g par seconde (selon le type de café en grain utilisé et la finesse de la mouture). C'est un moulin destiné aux établissements affichant un débit journalier moyen.
Par rapport au moulin Mythos MY standard, la version Gravimetric dispose d'une programmation optimisée et d'une balance intégrée. Ces spécificités assurent une constance maximale et un flux de travail nettement plus rapide pour moudre et peser le café.
L'hélice située en amont des meules maintient une pression constante du café dans la chambre de mouture, afin d'assurer une régularité optimale.
Fondée en 1905 par Pier Teresio Arduino, Victoria Arduino a pour vocation de concevoir des machines performantes, grâce à la sélection des matériaux, des composants ainsi que des technologies.
| Dimensions (L x Px H) | 195 x 395 x 475 mm |
| Puissance (en Watts) | 450 W |
| Poids | 24 Kg |
| Capacité de la trémie | 1500 grams |
| Diamètre des meules | 75 mm |
| Réglage | Micrométrique |
| Interface utilisateur | Ecran tactile |
| Débit moyen | 2.7 g/s |
| Système de distribution | A la demande, Système de pesée |
| Ventilation forcée | Oui |
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