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En choisissant votre moulin professionnel Victoria Arduino, vous bénéficiez d'un accompagnement professionnel et d'une équipe d'experts passionnés à votre écoute :
Le modèle MY75 représente l'évolution du moulin expresso Mythos, offrant davantage de précision et de maîtrise du broyage pour permettre aux baristas, torréfacteurs et professionnels du café d'atteindre un niveau de perfection supérieur.
Le moulin à café Victoria Arduino Mythos MY75 intègre un nouvel écran tactile en verre plus intuitif destiné au barista. La modification des paramètres, la lecture des informations essentielles et le contrôle du moulin sont désormais simplifiés. Cette interface renouvelée garantit un service plus fluide.
Le moteur breveté du moulin Mythos présente trois atouts : une vitesse constante dès le début du broyage, une économie d'énergie et une température de broyage diminuée.
Victoria Arduino a également optimisé le système de Clump Crusher (qui supprime les grumeaux et les effets de l'électricité statique) ainsi que le bec de sortie de la mouture, afin d'assurer un écoulement parfait du café moulu dans le filtre.
La nouvelle fourche pour porte-filtre a été conçue pour réduire au maximum les pertes de café.
Victoria Arduino a également diminué le nombre de vis pour faciliter l'accès au cœur du moulin.
Le Mythos MY75 satisfait les exigences des professionnels du café : consistance maximale, zéro déchet et entretien facilité.
La technologie innovante de gestion de la température Clima Pro offre une stabilité thermique avancée. Outre le maintien d'une température constante dans le moulin, le système Clima Pro va plus loin en réduisant la température, pour optimiser encore votre efficacité. Aucun risque de surchauffe, le système de ventilation se déclenche automatiquement. Le barista peut régler des températures de broyage, de 30 à 60 °C afin d'extraire le meilleur pour chaque type de café. Un contrôle affiné pour des résultats optimaux en tasse.
Le Mythos MY75 noir est équipé de deux ventilateurs à l'arrière, ce qui permet une circulation d'air idéale à l'intérieur de la chambre de broyage.
Le moulin Mythos MY75 a été conçu avec des meules en titane de 75 mm : plus de rapidité pour une productivité horaire optimisée, sans compromettre la qualité du café.
Ce moulin professionnel propose un ajustement micrométrique de la mouture par intervalles continus, garantissant une précision maximale du degré de mouture souhaité.
Le Mythos MY75 délivre une performance de 2,7 g à 3,5 g par seconde (en fonction du type de café en grain employé et de la finesse de la mouture). Il s'agit d'un moulin destiné aux établissements affichant un débit journalier moyen.
L'hélice placée en amont des meules maintient une pression constante du café au sein de la chambre de mouture, assurant ainsi une régularité optimale.
Fondée en 1905 par Pier Teresio Arduino, Victoria Arduino a pour mission de concevoir des machines performantes, par le biais du choix des matériaux, des composants ainsi que des technologies.
| Dimensions (L x Px H) | 195 x 395 x 475 mm |
| Puissance (en Watts) | 450 W |
| Poids | 23.8 Kg |
| Capacité de la trémie | 1500 grams |
| Diamètre des meules | 75 mm |
| Réglage | Micrométrique |
| Interface utilisateur | Ecran tactile |
| Débit moyen | 2.7 g/s |
| Système de distribution | A la demande, Timer numérique |
| Ventilation forcée | Oui |
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