250 g Kava u Zrnu - La Colina - THE BARN

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Ključne informacije

250g Café en grains - La Colina - THE BARN

Une harmonie idéale entre douceur et vivacité

Ce café en grains est un Grand Cru provenant du Guatemala. Il délivre une tasse harmonieuse avec une sucrosité intense accompagnée d'une acidité délicate.

C'est l'assemblage de deux variétés : le Caturra et le Bourbon. Son traitement lavé développe des arômes complexes et puissants. Explorez des saveurs de papaye et nougat. Une alliance surprenante et parfaitement réussie. Plongez dans l'histoire de la ferme productrice. Localisée à San Martin Jilotepeque dans la région de Chimaltenango au Guatemala, elle appartient à Antonio Medina. Troisième génération à exploiter ces terres, il a semé son premier caféier en 1991. Suite à l'agrandissement de ses plantations, il a développé ses propres installations de traitement, en privilégiant la qualité plutôt que le volume. Il a d'ailleurs obtenu d'excellentes notes lors de la compétition Guatemala Cup of Excellence !Le café de cette exploitation profite d'avantages liés à son environnement : de la végétation et de l'eau fraîche pour l'irrigation. Seulement un quart de sa ferme est dédié au café, il tient à préserver une grande partie de forêt native.